* Bourdin aux Pommes *

Si je vous dis « Normandie » je suis certaine que ce à quoi vous pensez tout de suite (en dehors de la pluie bien entendu..non non je vous assure il fait beau en Normandie!!) ce sont les vaches broutant l’herbe sous les pommiers dans la campagne verdoyante !! Bien sûr pour moi, c’est un peu plus que ça puisque la Normandie est ma région natale et celle où je suis heureuse de vivre encore aujourd’hui 🙂

Alors lorsque ma copine Gwen du blog Mon p’tit coin gourmand a annoncé son concours le mois dernier sur le thème « La Cuisine de chez toi » j’ai tout de suite pensé à ce dessert !

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Pour honorer son concours, et en plus de mettre à l’honneur un produit normand que j’apprécie particulièrement et qui fait partie de mon quotidien : la pomme, j’avais envie d’une recette traditionnelle et familiale. Dans ma famille, en tout cas du côté paternel, on aime plutôt les plats de viande bien consistants et on reprendrait volontiers une deuxième fois du délicieux plat de résistance pour pouvoir passer son tour au moment du dessert. Alors que dans ma famille côté maternel on est ultra-méga-supra gourmand de desserts…et on ne se laisse pas prier pour reprendre une deuxième part de gâteau !! Bon, revenons à nos moutons…euh non enfin plutôt à nos belles petites vaches puisque l’on est en Normandie 😉 Les desserts de ma grand mère normande sont donc souvent beaucoup plus légers que ses succulents plats en sauce, mais ils n’en sont pas moins délicieux.

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Je vous dévoile donc ici un dessert qui figure très souvent au menu des déjeuners dominicaux chez ma Mamie Normande…C’est ma version personnelle que je vous présente ici; j’ai pris quelques libertés avec la recette de base, mais en gardant bien sûr les 3 ingrédients uniques et donc indispensables : une pâte brisée, des pommes (Attention on ne les épluche surtout pas!! C’est la particularité de cette tarte) et du sucre !

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Préparation : 15 min / Cuisson : 35 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 6 personnes :

* 1 pâte brisée sans beurre

* 5 petites pommes

* Jus de citron

* 2 cs sucre de coco

* 6 cc beurre de coco (ici Keimling)

* 1 cc vanille en poudre

* Sirop d’agave

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Préparer votre pâte brisée comme indiqué ici.

Préchauffer votre four à 220°C.

Laver les pommes, retirer le centre et les couper en tranches épaisses en laissant la peau.

Les disposer dans un plat et couvrir d’un peu de jus de citron pour ne pas qu’elles s’oxydent trop. Réserver.

Etaler finement votre pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la déposer dans un plat recouvert de papier cuisson. Piquer la à l’aide d’une fourchette.

Parsemer votre pâte de sucre de coco puis de 2 cc de beurre de coco.

Disposer vos tranches de pommes par-dessus puis parsemer de 2 cc de beurre de coco, de poudre de vanille puis d’un filet de sirop d’agave.

Replier le surplus de pâte brisée sur les pommes puis dorer celui-ci à l’aide du beurre de coco restant, préalablement fondu au micro ondes ou bain marie.

Enfourner pour 30 à 35 min à 220°C, puis laisser tiédir avant de servir.

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Un grand merci à mon adorable partenaire Keimling pour son délicieux et inimitable beurre de coco…une nouvelle addiction pour moi, que je vous conseille grandement de tester !!

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* Pain Perdu *

Le pain…aaaaaaaaaahhhhhhhhhh…LE PAIN !!!!!

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Pour moi, il est synonyme de jolis souvenirs d’enfance et…de mon adorable Papa ! Oui oui, car mon adorable Papa est un (très) gros mangeur que dis-je, un dévoreur de pain !!

Depuis ma plus tendre enfance, pour moi le pain c’est donc L’INGRÉDIENT indispensable, celui sans qui le repas ne sera pas apprécié à sa juste valeur et celui sans qui les plats n’ont plus la même saveur… Vous l’aurez compris, dans ma famille, le pain c’est une institution !! Du petit déjeuner au dîner, il est tout simplement impossible de faire sans. Et gare à celui ou celle qui osera manger le tout dernier morceau de pain au cours du dîner : chose inenvisageable !!!! Sacrilège…ce dernier morceau est réservé (mon petit frère pourra en témoigner) !! Il est réservé depuis toujours…pour les tartines débordantes de confiture maison du petit déjeuner de mon adorable Papa !!

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Parmi mes jolis souvenirs, il y a aussi la baguette tradition supplémentaire achetée le soir à la sortie de l’école et dévorée avec mon frère et mon adorable Papa dans la voiture sur le chemin nous ramenant à la maison.

…ou encore sur la table des repas de famille, la corbeille de pain fraîchement coupé, auquel mes cousins, mon frère et moi ne pouvions résister avant le début du repas. Et malgré les « Arrête, tu ne vas plus manger après !! » de nos parents, l’appel du pain était trop fort…et nous passions à l’attaque !

Au cours de cette période de ma petite vie, le pain du quotidien c’était en général la FAMEUSE, l’INIMITABLE baguette !! Du pain blanc, très souvent tradition, et de temps à autre du pain complet. Aujourd’hui, le pain fait toujours partie de mon quotidien, et même si M.Miam adore lui aussi la baguette tradition, nous essayons de varier les plaisirs avec : du pain aux céréales, aux graines, complet, à l’épeautre, à l’engrain, au son, de seigle, de campagne, et j’en passe… et le petit dernier, découvert il y a quelques jours seulement: le pain essène; une merveille !

Autant vous dire qu’à cette époque d’insouciance, le pain rassis de plusieurs jours se faisait très rare voire même inexistant…pas de rescapé ! Faire du pain perdu n’était donc pas une habitude; j’ai fait cette belle découverte un peu plus tard, grâce à M.Miam 🙂 Voici donc notre petite recette toute simple, gourmande et au bon goût de noisette 🙂

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Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients  pour 2 personnes :

* ½ baguette de pain rassis

* 30 cl lait (ici lait de noisette)

* 2 œufs

* 1 sachet de sucre vanillé (ici Alter Eco)

* Huile de coco ou beurre

* Huile de noisette (ici Huilerie Richard)

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Couper votre baguette en tranches et réserver.

Verser le lait dans un premier récipient et battre les œufs dans un deuxième.

Disposer les tranches de pain quelques minutes dans le récipient contenant le lait de façon à bien les imbiber. Les passer ensuite dans celui contenant les œufs battus.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre l’huile de coco (ou le beurre pour une version plus traditionnelle) puis saisir les tranches de pain de chaque côté en les parsemant de sucre vanillé.

Lorsque les tranches de baguette sont bien dorées, retirer du feu et ajouter un filet d’huile de noisette et dégustez.

Personnellement, je suis fan de la délicate saveur biscuitée de cette huile !

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Astuce beauté : en plus de parfumer vos plats sucrés et salés, l’huile de noisette est une alliée parfaite dans votre routine beauté au quotidien. En effet, comme la plupart des huiles végétales, elle est idéale pour démaquiller le visage et nourrir le peau en profondeur. Elle pourra donc entrer dans la composition de votre crème hydratante maison! Vous pouvez l’utiliser pure ou en mélange avec d’autres huiles végétales et huiles essentielles. L’huile de noisette convient particulièrement bien aux peaux mixtes à grasses car c’est une huile sèche, très pénétrante et qui régule la sécrétion de sébum tout en douceur, sans déshydrater la peau.

Ce blog n’a pas au départ vocation à délivrer des conseils beauté. J’ai trouvé cependant intéressant d’inclure cette astuce ici, car elle met en avant un produit alimentaire (que j’aime de plus énormément!!). Je souhaiterais donc avoir votre avis : cela vous intéresserait-il de retrouver de temps en temps ce genre d’astuce sur mon blog ?

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* Corn Bread ou Pain de Maïs *

En découvrant cette recette très appétissante chez ma copine La Dînette de Nelly il y a un peu plus d’une semaine, je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste.

Un classique chez nos amis américains que je n’avais encore jamais dégusté…

Comme Nelly le conseillait dans son article, je l’ai servi avec du salé, à l’apéritif : la tapenade aux olives noires et le confit d’olives au gingembre de mon partenaire Huilerie Richard. Un mariage qui peut effectivement sembler surprenant au départ mais, le goût sucré du Corn Bread et la saveur puissante de la tapenade s’équilibrent et s’associent à merveille.

J’ai également apprécié le manger au petit déjeuner avec mon thé vert: un délice que je vous conseille aussi !!

Alors, si j’ai fait saliver vos papilles, à vous de jouer maintenant…rien de plus simple, voici la recette :

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Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 1 moule à manquer de 20 cm: 

* 170 g farine de maïs

* 120 g farine de blé

* 120 g beurre

* 130 g sucre en poudre

* 230 ml lait

* 2 oeufs

* 1 cs vinaigre blanc

* ½ sachet levure chimique

* ½ cc bicarbonate de soude

* 1 pincée de sel

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Dans un récipient, verser le lait et le vinaigre blanc puis laisser reposer 15 min à température ambiante.

Préchauffer votre four à 180°C puis beurrer et fariner votre moule, réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Eteindre le feu puis ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer les œufs et battre le tout énergiquement. Ajouter le mélange bicarbonete/lait et enfin, le reste des ingrédients. Fouetter l’ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Déposer le mélange dans votre moule et cuire 40 min à 180°C.

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Un grand merci à Nelly pour cette superbe recette et toutes celles qu’elle nous fait partager. La Dînette de Nelly, c’est l’un de mes blogs préférés : de la gourmandise, de la simplicité, de la « healthy food » et tout cela dans un univers « so girly » que j’affectionne tout particulièrement 🙂 Si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite donc à y faire un tour 🙂

Merci encore à mon partenaire pour ces nouveaux produits, succulents à souhait…encore une fois !!

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* Crumble d’Abricots, Huile d’Olive au Basilic et Menthe *

Voici une idée pour utiliser les derniers abricots de la saison 🙂

Douce et acidulée, cette recette permettra de terminer le repas sur une note bien fraîche !

La préparation à base d’Huile d’Olive au basilic de mon partenaire Huilerie Richard étant délicieusement parfumée, elle permet de réhausser le goût de l’abricot en faisant ressortir l’aspect acidulé…des parfums que j’affectionne tout particulièrement !!

Cette préparation à base d’huile d’olive au basilic accompagnera à merveille vos plats salés : tous types de salades estivales, ratatouille, risottos, sauces tomates…Pour ma part, j’ai voulu l’utiliser différemment 🙂

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Préparation : 25 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients  pour 6 personnes :

* 12 abricots

* Huile d’olive au basilic (ici Huilerie Richard)

* Qq feuilles de menthe

* 2 sachets de sucre vanillé (ici Alter Eco)

* 50g beurre mou

* 100g sucre

* 50g amandes en poudre

* 100g maïzena

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Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 2.

Les faire revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive au basilic et quelques feuilles de menthe puis faire caraméliser avec le sucre vanillé.

Disposer vos abricots dans des moules individuels.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou, les amandes en poudre et la maïzena et le disposer sur les abricots.

Enfourner 20 min à 180°C.

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Un grand merci une nouvelle fois à mes partenaires Huilerie Richard et Alter Eco pour leurs produits qui régalent mes papilles lors de chaque préparation culinaire.

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* Confiture Abricots Vanille *

La confiture est l’un de mes pêchés mignons…j’en suis une grande fan depuis mon enfance !!

Tartinées sur du pain ou de la brioche pour le petit déjeuner, sur une crêpe ou une gaufre à l’heure du goûter ou tout simplement à la petite cuillère par gourmandise…peu importe le parfum, je me régale toujours avec de la confiture 🙂

Alors pour utiliser une partie de la dizaine de kilos d’abricots achetés cette année (c’est l’un de mes fruits préférés alors pourquoi s’en priver!!), j’ai décidé de me faire un petit stock de confitures « home made »…Miam !!!!

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Préparation : 20 min / Cuisson : 1h

Ingrédients  pour une dizaine de pots :

* 2,5 kg d’abricots (poids une fois dénoyautés)

* 1 kg sucre en poudre

* 500 g cassonade

* 500 g sucre de canne complet Alter Eco

* 3 gousses de vanille

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Laver, dénoyauter et couper les abricots en 2 ou 4 selon leurs tailles.

Les mettre dans un grand faitout et ajouter les sucres et la cassonade.

Fendre les gousses de vanille en 2, retirer l’intérieur et ajouter le tout dans le faitout.

Cuire à feu doux pendant 1h.

Retirer les gousses de vanille et mettre la confiture en pots.

 

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* Fondant au Chocolat *

Pour cette 14ème édition de la désormais célébrissime BatailleFood créée par Jenna Bistro de Jenna, de nombreux blogueurs ont répondu présents au délicieux thème concocté par Karine Chut je pâtisse! :  » La Sexy Food ».

Ce mois-ci notre organisatrice a parfaitement repris le flambeau de Sophie J’ai le coeur gourmandise, qui nous avait régalé avec son thème breton !

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L’occasion parfaite pour vous présenter ma recette fétiche de fondant au chocolat 🙂

Une pincée de gingembre et un coeur coulant au chocolat ajoutés à ma recette de base pour rendre ce dessert encore plus sexy…Envoûtant et Irrésistible !!

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Elle est pas trop mignonne la dernière fraise de mon jardin ? En tout cas, elle s’est parfaitement accordée avec le coeur coulant au chocolat de mon Sexy Dessert 😉

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Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes :

* 150 g beurre

* 150 g chocolat noir pâtissier

* 150 g sucre

* 3 oeufs

* 3 cs maïzena (ou farine)

* 1 cc gingembre en poudre

* 6 à 8 carrés de chocolat

Pour un dessert « gluten free » tout en gourmandise, pensez comme moi à utiliser de la maïzena à la place de la farine !!

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Faire fondre le beurre et le chocolat pâtissier puis mélanger l’ensemble.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis incorporer le sucre, la farine et le gingembre et bien mélanger. Ajouter le mélange beurre-chocolat et bien mélanger le tout.

Vous pouvez ensuite verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Si comme moi vous choisissez l’option des gâteux individuels, vous pourrez incorporer un carré de chocolat au milieu de chaque fondant afin qu’il soit bien coulant.

Enfourner 20 min à 200°C.

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La meilleure façon pour moi de déguster ce dessert : tiède avec une boule de glace vanille !

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* Tartelettes Bretonnes aux Fraises *

Il est déjà l’heure de la Bataille Food alors enfilons vite nos tabliers pour fêter la Bretagne ce mois-ci !!

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Après Delphine du blog Del’s Cooking Twist, c’est l’adorable Sophie du blog J’ai le Coeur Gourmandise qui organise la 13ème édition de ce célèbre défi culinaire initié par Bistro de Jenna 🙂

Après plusieurs semaines d’absence sur la blogosphère, c’est avec grand plaisir que je reviens pour vous régaler et faire honneur au superbe thème de Sophie : « La Bretagne s’invite à la fête , crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête pour égayer vos assiettes »

J’ai donc pour ma part opté pour les crêpes dentelles dans ma recette et ai voulu utiliser un maximum de produits bretons. Vous y retrouverez donc les célèbres palets bretons ainsi que les délicieuses fraises de Plougastel !!

Faute de temps, je n’ai pu réaliser moi-même ces crêpes dentelles mais le mieux est bien sûr lorsqu’elle sont faites maison…nous nous sommes tout de même vraiment régalés 🙂

Voici donc ma version revisitée de la tartelette aux fraisessimple et gourmande !!

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Préparation : 15 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 4 tartelettes :

* 100 g crêpes dentelles

* 50 g palets bretons –> recette

* 80 g beurre fondu

* 30 g chocolat pâtissier

* 24 à 28 fraises

* 8 cc confiture de fraises

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Réduire les crêpes dentelles et les palets bretons en miettes et concasser grossièrement le chocolat. Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger du bout des doigts.

Disposer la préparation dans des cercles à tartelettes et bien appuyer à l’aide d’une cuillère ou d’un poussoir. Réserver 1h au réfrigérateur.

Décercler les fonds de tartelettes et y étaler la confiture, puis disposer les fraises par-dessus.

Ajouter du sucre glace ou des feuilles de menthe si vous le souhaitez et déguster !

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Les autres participantes de cette session de la Bataille Food sont les suivantes :

La cuisine au fil d’ariane / Bistro de Jenna / Bavardages gourmands Mon p’tit coin gourmand Chocoframboises / Cook N’Tinem / Petite cuillère et charentaises / Birds Love Cherry Factory / By acb For You / Encore une lichette / Les délices d’Hibiscus / Handmade by Anna / Cuisine d’ici et d’ailleurs / Pourquoi je grossis / Des recettes à Gogo / Cook a life by Maeva / Homemade Maurylise / Cooking N’Co / A Good Cooking Day / A Fleur d’Oranger / Dans la cuisine de Mistinguette / Sylvia / Une cuisine pour Voozenoo / Marine en cuisine / Un Week-end une recette / Mel l’a Fée / Cerises et friandises / Caprices gourmands / Kalou and cook / Trognon de pomme / Del’s cooking twist / La cuisine de Stéphy / Et charlotte découvrit la cuisine / Le monde de Lully / Les petites marmites de Mika / Confessions de 2 foodaholic / Secrets de gourmandise / Les gourmandises de Némo / Nathalie Pélagère / CC Cuisine / Les recettes de Flo / ça ne sent pas un peu le brûlé par là? / Popote et nature / Objectif zéro miettes / Valentine pâtisse / Chut je pâtisse

 

 

* Scones Pépites de Chocolat & Abricots Secs *

Voilà déjà 1 mois que Marine en Cuisine nous dévoilait l’ensemble des réalisations de la Bataille Food 8 !!

Le moment est donc venu de vous présenter ma réalisation pour la 9ème session de cette Bataille Food entre copines, initiée par notre désormais célèbre Bistro de Jenna 🙂

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Le thème de ce mois de Février, choisi par notre belle organisatrice Des recettes à Gogo est donc « Les Folies de la Pâtisserie et de la Viennoiserie » avec 2 ingrédients imposés : chocolat et fruits. J’ai donc immédiatement eu l’idée de ce que j’allais réaliser ; une recette toute simple et que j’adore, tout droit venue de chez nos voisins anglais, et que j’avais très envie de faire depuis un moment déjà : les fameux scones !!

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Un résultat moelleux, gourmand, sucré juste ce qu’il faut… soooooooo perfect for breakfast or tea time 😉

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Préparation : 20 min / Repos : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour une dizaine de scones :

* 40 g chocolat pâtissier

* 40 g abricots secs

* 200 g farine

* 1 sachet levure chimique

* 45 g sucre en poudre

* 25 g beurre à température ambiante

* 1 œuf

* 7 cl lait

Pour la dorure :

* 1 jaune d’œuf

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Concasser grossièrement le chocolat et couper les abricots secs en petits dés puis réserver.

Déposer la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre et le beurre.

Travailler à la main afin de dissoudre le beurre.

Ajouter l’œuf et le lait puis mélanger à la spatule. Incorporer le chocolat et les abricots secs et mélanger à nouveau.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler à la main pour lui donner une forme rectangulaire. Placer la pâte au congélateur durant 10 min.

Préchauffer le four à 210 °C.

A la sortie du congélateur, placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farine. L’étaler au rouleau sur 2 cm d’épaisseur. Découper des bandes d’environ 4 cm de large puis les redécouper à la perpendiculaire pour obtenir des carrés.

Battre le jaune d’œuf puis en badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 10 à 15 min.

Les scones doivent être bien dorés sur le dessus et rester moelleux à l’intérieur.

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Recette tirée de LA référence : « Pâtisserie! » de Christophe Felder

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Voici la liste des nombreux participants à cette 9ème édition de la Bataille Food,liste qui s’allonge chaque mois un peu plus 🙂 :

Bistro de Jenna / Valentine pâtisse / Caprices gourmands / Nana Cormon / Petite cuillère et charentaises / Cuisine voozenoo / Popote et nature / Pourquoi je grossis / La cuisine au fil d’Ariane / Kalou and Cook / J’ai le coeur gourmandise / Cilia et ses hobbies / Objectif : Zéro miette / Encore une lichette / Chemin de gourmandise / Le Clan des gourmands / Yumelise / Bavardages gourmands / Del’s cooking twist / By acb 4 you /Aux délices de Vany / Marine en Cuisine / Jenn’s cooking / Cook’n’Roll / Les Recettes de Nathou / Dans la cuisine de Flore / Poire & Cactus / Patchwork Gourmand / La ligne Gourmande / Saveurs et lectures / Les petites marmites de Mika / Sab en cuisine :) recettes faciles / Cooking N’ Co / Et Charlotte Découvrit la Cuisine /  Q-e-zine / Chut Je Pâtisse / Béatrice Courouble / Salon « Rêve de Cupcakes » / Elo’die Gourmandiz / La serviette sur la table / LES Delices De COCO / Mon p’tit coin gourmand / Cooking Milye / A Good Cooking Day / Zeste de Zina / Lully en cuisine / La table d’Eve / Confessions de 2 Foodaholic

* Mignardises Chocolat Coco & Amandes *

J’étais déjà sous le charme de ces petites douceurs lorsque ma copine Lolibox en Cuisine a publié la recette !!

Mais la dégustation a véritablement confirmé ma pensée : un pur moment de plaisir qui vous fait succomber à chaque bouchée !!

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Et pour les fans de noix de coco comme moi, je ne saurais que vous conseiller la version « totally coco » en remplaçant la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée…un vrai régal dont vous auriez tort de vous priver 😉

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Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 8 mignardises:

* 2 blancs d’œuf

* 70 g huile de coco fondue Bio Planète  (ou beurre)

* 60 g amandes en poudre (ou noix de coco râpée)

* 20 g farine

* 40 g sucre

* 4 ou 8 carrés de chocolat (ici chocolat noir fleur de sel Alter Eco)

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Préchauffer votre four à 160°C.

Mélanger vos blancs d’œufs avec l’huile de coco afin de les faire blanchir.

Ajouter la poudre d’amandes, la farine et le sucre puis bien mélanger.

Verser la préparation dans des petits moules à muffins aux 2/3. Incorporer un carré de chocolat au centre de chaque mignardise. Les carrés de chocolat que j’ai utilisés étant assez gros, je les ai coupés en 2.

Enfourner 15 min à 160°C.

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Un grand merci à Lolibox en Cuisine pour cette recette si gourmande…si vous ne connaissez pas encore son joli blog, allez vite y faire un tour : il regorge de photos vraiment appétissantes et de bons petits plats à déguster sans aucune modération !!

Je remercie également mes 2 généreux partenaires pour leurs produits toujours aussi délicieux 🙂

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* Cookies Cups *

Lors de mon séjour en Angleterre en Avril dernier, j’avais testé un dessert ultra gourmand, décadent, régressifdu régal à l’état pur!! Le genre de petit moment de plaisir qui rend la vie plus belle et douce, et dont on se rappelle toujours 🙂

Ce dessert vous le retrouverez dans l’article vous présentant mon séjour en Angleterre.

Au moment de déguster ce délice, j’ai tout de suite eu envie de le reproduire. Alors,  il y a quelques jours lorsque j’ai découvert les cookies cups sur le blog J’amène le Dessert, ils m’ont tout de suite fait penser à ma tartelette dégustée en Angleterre, dont la base était un cookie : une vraie tuerie !!

Ici j’ai réutilisé ma recette des cookies ultra moelleux mixée à celle de J’amène le Dessert…et voilà le résultat :

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J’entends vos estomacs d’ici crier famine…pas de panique, la recette arrive !!

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Préparation : 20 min /  Repos : 1h /  Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour une vingtaine de mini cookies cups :

* 125 g cassonade

* 50 g sucre blanc

* ½ cc de bicarbonate

* ½ cc sel fin

* ½ cs maizena

* 200 g farine

* 50 g flocons d’avoine (ici mélange pour p’tit dèj’ Quai Sud)

* 100 g chocolat (ici chocolat blanc aux éclats de coco Alter Eco)

* 1 œuf

* 100 g beurre fondu

* Pâte à tartiner chocolat Alter Eco

* Beurre de cacahuètes

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Concasser grossièrement le chocolat.

Verser tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter l’œuf et le beurre.

Mélanger l’ensemble du bout des doigts jusqu’à ce que cela soit bien homogène.

Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

Enfourner 15 min.

A la sortie du four, faire un creux au centre de chaque cookie afin d’en faire des fonds de tartelettes.

Laisser refroidir puis garnir avec ce que vous souhaitez. Pour cette fois, j’ai utilisé la pâte à tartiner chocolat Alter Eco et du beurre de cacahuètes crunchy mais je vous avoue que j’ai plutôt un penchant pour ceux au chocolat 🙂

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Astuce : vous pouvez également garnir vos cookies cups de pâte à tartiner spéculoos ou avec la confiture de votre choix !

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