* Salade de Chou Rouge, Pomme, Noix et Emmental *

Lorsque j’ai reçu les délicieuses huiles de mon partenaire Huilerie Richard, j’ai tout de suite eu quelques idées de recettes en tête !! Voici donc la première, une improvisation originale qui a fait son petit effet et a eu du succès chez les Miam Addict 🙂 Fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous dans cette salade toute simple. Alors à vos tabliers maintenant!! Cela ne vous prendra pas plus de 15 min !! DSC_0028 Préparation : 15 min Ingrédients pour 6 personnes : * 1 chou rouge * 1 pomme * 120 g noix * 120 g emmental Assaisonnement : * 6 cl vinaigre de cidre * 12 cl huile d’olive vierge extra (ici huile d’olive n°3 Richard) * Sel, poivre DSC_0025 DSC_0012   Couper votre chou en 2 puis détacher les feuilles et retirer les cotes. Rincer sous l’eau froide puis hacher finement au robot et réserver dans un saladier. Eplucher la pomme, la découper en petit dés et déposer dans le saladier. Incorporer les cerneaux de noix et l’emmental coupé en dés puis mélanger le tout. DSC_0023 Assaisonner puis bien remuer et servir frais ! DSC_0015   Encore un grand merci à mon superbe partenaire Huilerie Richard 🙂 🙂 C’était un pur régal !! Huilerie-Richard-huile-d'olive

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* Tartines Potimarron, Noix et Crème au Bleu *

Ce mois-ci, j’ai eu l’honneur d’être choisie par ma copine Nath du superbe blog Pourquoi je grossis, comme organisatrice de la 7ème session de la Bataille Food. J’en ai vraiment été ravie et espère que vous avez pris autant de plaisir à réaliser vos recettes, que j’en ai eu à organiser cette édition !!

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La Bataille Food, c’est un défi culinaire, ouvert à tous, initié par Jenna du délicieux blog Bistro de Jenna, et qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine, blogueurs et non blogueurs, autour d’un thème gourmand commun.

Il n’y a ni gagnant, ni perdant, le but étant de partager, se faire plaisir, découvrir, s’amuser et se régaler !! 🙂

Voici donc le thème que je vous ai proposé pour cette 7ème édition. Je l’ai voulu comme mon blog, simple et gourmand :

***** { Une Tartine de Gourmandises } *****

Sucrées ou salées, à servir à tout moment du repas, pour le petit déjeuner ou même le goûter, vos tartines devaient être gourmandes à souhait…et ça a véritablement été le cas !!

J’espère donc que vous avez toutes été séduites par ce thème… oui car comme toujours je crois nous n’étions qu’entre filles pour cette Bataille Food 7 !!

Je tiens donc à toutes vous remercier sincèrement d’avoir participé à ce 7ème défi, tout d’abord car vous étiez tout de même assez nombreuses : la Bataille Food Family s’agrandit petit à petit…et aussi car je salive encore en observant vos divines tartines pleines de gourmandises …et je ne m’en lasse pas !!!!! Alors MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI ❤ ❤

A mon tour maintenant de vous dévoiler ma recette…très automnale !!

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Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* 2 belles tranches de pain de campagne

* 200 g de potimarron

* 100 g de bleu

* 150 g de crème fraîche épaisse

* Emmental râpé

* Huile d’olive

* Huile de pépins de courge (facultatif)

* Quelques cerneaux de noix

* Sel, poivre

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Evider et éplucher le potimarron puis le couper en petits cubes. Les faire cuire environ 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Retirer l’eau puis réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer le bleu puis mélanger avec la crème fraîche.

Etaler la crème au bleu sur les tartines de pain, recouvrir avec les cubes de potimarron et quelques cerneaux de noix. Saler, poivrer puis ajouter l’emmental râpé.

Enfourner 10 min puis arroser d’un filet d’huile de pépins de courge grillée avant de servir.

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Mais ce n’est pas fini…j’ai en fait réalisé une 2ème recette pour  la Bataille Food, que je publierai dès demain…une recette sucrée cette fois-ci que vous retrouverez tout de même dès aujourd’hui sur le tableau regroupant toutes les réalisations 😉

Je dois maintenant passer le flambeau pour la prochaine édition !!!! 🙂 Vous saurez donc très bientôt qui sera la 8ème organisatrice de la Bataille Food !!!!

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Voici la liste des participantes à la Bataille Food 7 :

La Chipie en cuisine

Bistro de Jenna

Bavardages gourmands

Pourquoi je grossis

A table les poupinous

Des recettes à Gogo

Mon p’tit coin gourmand

Aux délices de Vany

Saveurs et Lectures

La ligne gourmande

A table les garçons

Marine en cuisine

Cuisine Voozenoo

Encore une lichette

Amandine Cooking

Del’s cooking twist

Chemin de gourmandise

Et Charlotte découvrit la cuisine

Dans la cuisine de Flore

A Tavola

Tortore

Petite cuillère et charentaises

Mon p’tit carnet de recettes

Bowl and Spoon

A good cooking day

Lully en cuisine

Elodie Gourmandiz

Les Délices de Coco

Confessions de 2 Foodaholic

J’ai le Coeur Gourmandise

Justine Cordey

Alison Puyravaud

Amélie Plazinii

Joe Loi

La délicieuse huile de pépins de courge grillée utilisée dans cette recette est celle de mon partenaire BioPlanète que je remercie sincèrement !

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* Naans au Fromage *

Comme très souvent, je me balade chez mes copines blogueuses où je trouve des petites merveilles qui me donnent tout de suite envie de me mettre aux fourneaux ! 🙂

Ma liste de recettes à effectuer est donc plutôt bien remplie…et elle ne cesse de s’allonger de jour en jour.

Cette fois, j’ai jeté mon dévolu sur les délicieux Naans au Fromage de ma copinaute Mimi Cuisine.

Un résultat à la hauteur de mes attentes : une succulente découverte !!! …Et approuvée par M. Miam qui en redemande; une vraie réussite 🙂

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Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Repos : 3 h

Ingrédients :

* 200 g farine de blé

* 110 g crème fraîche épaisse (ou 1 yaourt nature)

* 8 portions de Vache qui rit

* 3 cs sucre en poudre

* 1 cc levure

* 1 cc sel

* 1 cs huile

* 5 cl eau chaude

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Mettre la farine et l’huile dans un saladier et mélanger.

Ajouter la levure, le sucre, le sel, la crème fraîche et mélanger à nouveau.

Incorporer l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien souple qui ne colle pas aux parois du saladier (15 min à la main et 10 min au robot).

Former une boule, l’enduire d’huile et recouvrir d’un torchon. Laisser reposer 3 h dans un endroit tiède.

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Ecraser les portions de Vache qui rit.

Préchauffer le four à 230°C.

Une fois le temps de repos écoulé, diviser la pâte en 4.

Aplatir grossièrement chaque pâton et mettre le fromage au milieu. Refermer en soudant bien les bords, former une boule et l’aplatir délicatement au rouleau à pâtisserie, en veillant à ne pas percer la pâte.

Mettre sur une plaque et enfourner environ 10 min à 230°C, en retournant les naans à mi cuisson pour qu’ils soient bien dorés des 2 côtés.

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* Petits Sablés au Fromage *

Voilà une recette que j’ai réalisée pour faire plaisir à M. Miam qui raffole du fromage… mais seulement lorsqu’il est cuisiné !! Quant à moi j’adore le fromage sous toutes ses formes donc c’est avec plaisir que je me suis lancée dans cette nouveauté 🙂

Ces petits sablés sont excellents à l’apéritif et peuvent aussi servir de base (en les faisant peut être un peu plus épais pour qu’ils restent moelleux) pour une entrée, en y déposant une mousse de légumes sur le dessus par exemple.

La recette est inspirée de celle du blog Une Affaire de Goût, découvert grâce à ma copine Jenna du très joli blog Bistro de Jenna.

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Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min / Repos : 1h

Ingrédients :

* 200 g farine

* 100 g beurre à température ambiante

* 70 g Emmental râpé

* 80 g Comté râpé

* 1 oeuf

* 20 g fleur de sel (facultatif)

* 3 pincées épices (facultatif)

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Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre coupé en petits dés, l’Emmental, le Comté et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Former un boudin avec cette pâte, le recouvrir de papier film et réserver 1h au frigo.

Préchauffer votre four à 200°C.

Couper des rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur dans votre pâte.

Les disposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger la fleur de sel et les épices et disposer sur les sablés (facultatif).

Enfourner pour environ 15 min à 200°C.

Les sablés sont prêts lorsqu’ils sont bien dorés !

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