* Tartelettes Bretonnes aux Fraises *

Il est déjà l’heure de la Bataille Food alors enfilons vite nos tabliers pour fêter la Bretagne ce mois-ci !!

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Après Delphine du blog Del’s Cooking Twist, c’est l’adorable Sophie du blog J’ai le Coeur Gourmandise qui organise la 13ème édition de ce célèbre défi culinaire initié par Bistro de Jenna 🙂

Après plusieurs semaines d’absence sur la blogosphère, c’est avec grand plaisir que je reviens pour vous régaler et faire honneur au superbe thème de Sophie : « La Bretagne s’invite à la fête , crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête pour égayer vos assiettes »

J’ai donc pour ma part opté pour les crêpes dentelles dans ma recette et ai voulu utiliser un maximum de produits bretons. Vous y retrouverez donc les célèbres palets bretons ainsi que les délicieuses fraises de Plougastel !!

Faute de temps, je n’ai pu réaliser moi-même ces crêpes dentelles mais le mieux est bien sûr lorsqu’elle sont faites maison…nous nous sommes tout de même vraiment régalés 🙂

Voici donc ma version revisitée de la tartelette aux fraisessimple et gourmande !!

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Préparation : 15 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 4 tartelettes :

* 100 g crêpes dentelles

* 50 g palets bretons –> recette

* 80 g beurre fondu

* 30 g chocolat pâtissier

* 24 à 28 fraises

* 8 cc confiture de fraises

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Réduire les crêpes dentelles et les palets bretons en miettes et concasser grossièrement le chocolat. Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger du bout des doigts.

Disposer la préparation dans des cercles à tartelettes et bien appuyer à l’aide d’une cuillère ou d’un poussoir. Réserver 1h au réfrigérateur.

Décercler les fonds de tartelettes et y étaler la confiture, puis disposer les fraises par-dessus.

Ajouter du sucre glace ou des feuilles de menthe si vous le souhaitez et déguster !

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Les autres participantes de cette session de la Bataille Food sont les suivantes :

La cuisine au fil d’ariane / Bistro de Jenna / Bavardages gourmands Mon p’tit coin gourmand Chocoframboises / Cook N’Tinem / Petite cuillère et charentaises / Birds Love Cherry Factory / By acb For You / Encore une lichette / Les délices d’Hibiscus / Handmade by Anna / Cuisine d’ici et d’ailleurs / Pourquoi je grossis / Des recettes à Gogo / Cook a life by Maeva / Homemade Maurylise / Cooking N’Co / A Good Cooking Day / A Fleur d’Oranger / Dans la cuisine de Mistinguette / Sylvia / Une cuisine pour Voozenoo / Marine en cuisine / Un Week-end une recette / Mel l’a Fée / Cerises et friandises / Caprices gourmands / Kalou and cook / Trognon de pomme / Del’s cooking twist / La cuisine de Stéphy / Et charlotte découvrit la cuisine / Le monde de Lully / Les petites marmites de Mika / Confessions de 2 foodaholic / Secrets de gourmandise / Les gourmandises de Némo / Nathalie Pélagère / CC Cuisine / Les recettes de Flo / ça ne sent pas un peu le brûlé par là? / Popote et nature / Objectif zéro miettes / Valentine pâtisse / Chut je pâtisse

 

 

* Smoothie Fraises Citron & Nectarine *

Rien à dire l’été est bel et bien là…et la chaleur avec!!!!

Alors pour se rafraîchir, rien de mieux qu’un petit smoothie aux notes douces et acidulées

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Préparation : 10 min / Repos : 30 min

Ingrédients pour 2 smoothies :

* 200 g de fraises

* 1 nectarine

* 2 boules de sorbet citron

* 3 cc jus de citron

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Laver les fruits. Eplucher la nectarine et équeuter les fraises puis découper l’ensemble en petits dés. Ajouter le jus de citron et le sorbet puis mixer l’ensemble.

Verser dans des verres et servir bien frais !

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Astuce : pour encore plus de fraîcheur, ajouter quelques feuilles de menthe et mixer avec le reste !!

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* Compote Rhubarbe Vanille *

Comme vous le savez déjà, je suis une grande fan de rhubarbe !!

Alors lorsque j’ai fait un petit tour dans la cuisine de ma copine Sarah du blog Les Papilles qui Frétillent, je n’ai pas pu résister à cette délicieuse compote 🙂

Vous pourrez la déguster seule ou avec du fromage blanc, ou encore sur un sablé…accompagné de fraises par exemple !! Miaaaammmm

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Repos : 5 h

Ingrédients  pour 4 personnes :

* 450 g rhubarbe

* 50 g + 5 cs cassonade

* 1 gousse de vanille

* 5 cl jus de citron

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La veille :

Peler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons. Les mettre à dégorger avec les 50 g de cassonade pendant 1 nuit (au moins 5h).

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Le jour même :

Mettre la rhubarbe, les 5 cs de cassonade, le jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattée dans une casserole. Porter le tout à ébullition pendant 15 min, à couvert.

Ôter la gousse de vanille et laisser refroidir puis déguster !

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* Ma participation à la Blog Box 4° édition *

Comme vous le savez, je me balade très souvent sur la blogosphère culinaire et j’y fais de nombreuses et délicieuses découvertes. L’une d’entre elles m’a permis de participer à ce concept très gourmand et innovant qu’est la BLOG BOX.

Cette délicieuse idée a été mise en place il y a quelques mois par Perrine du blog L’Accro au sucre a un blog, maintenant assistée de sa copinaute Esméralda du blog Cop’s N Pop.

La BLOG BOX s’adresse aux blogueurs culinaires et a pour but d’échanger, de partager, d’apprendre à se connaître, de faire connaître son blog et de s’amuser ! J’ai donc participé à cette 4° édition et j’en suis vraiment ravie car j’ai ainsi pu découvrir de nouveaux blogs, leurs créatrices mais aussi de nouvelles façons de cuisiner et des ingrédients que je n’aurais pas pensé utiliser !!

Voici le principe en quelques mots :

* Chaque mois, un groupe de 6 personnes est constitué sur la base du volontariat.

* Un tirage au sort est organisé et à son issu, chaque participant reçoit les coordonnées du blogueur à qui il devra envoyer sa box. Attention, l’envoyeur et le receveur ne s’enverront pas mutuellement leurs box. Seules les organisatrices Perrine et Esméralda connaissent le résultat du tirage au sort.

* Chaque ronde dure 4 semaines. Chaque envoyeur dispose de 15 jours pour constituer sa box et l’envoyer à l’adresse qui lui sera communiquée. Chaque receveur dispose de 15 jours pour tester le contenu de sa box et programmer un article sur son blog pour la date qui lui sera communiquée.​

Si vous souhaitez des informations détaillées, cliquez tout simplement ici et vous accéderez au site internet dédié à la BLOG BOX.

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Voici donc les autres participantes à la 4°édition :

Ness – SweetNess & Cook

Sandrine – L’Envolée Sucrée

Reyhan – Le Clan des Gourmands

Marie – Bavardages Gourmands

Elodie – Il était une fois une gourmande

Lorsque j’ai su que j’allais participer à cette édition, j’étais déjà impatiente de concocter ma petite box et bien évidemment de recevoir la mienne. Pour les petits curieux qui souhaiteraient voir la box que j’ai préparée pour Sandrine de l’Envolée Sucrée, allez faire un petit tour par ici !!

Pour ma part, voici le contenu de la box bien remplie que j’ai reçue de la part de la jolie Ness :

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La photo n’est franchement pas top mais voici le détail de ce que j’ai reçu :

– Des pistaches décortiquées non salées

– Du sucre vanillé

– De la poudre d’amandes

– Des gousses de vanille

– Des fèves tonka

– 1 pot de Lemon Curd

– Du sucre aromatisé pomme verte

– Des perles de tapioca

– Du thé matcha

– De la cassonade

– Des emporte-pièces forme coeur

– Des perles de tapioca

– Du carvi moulu (épice pour cuisine orientale)

– Du nora (poivron doux séché et concassé pour cuisine espagnole)

Avec tout ça, je vais pouvoir concocter de bons petits plats 🙂

Ca a été pour moi un véritable bonheur de réaliser …et de déguster 😉 la recette que Ness m’a proposée :

* Les Tartelettes aux Fraises, Thé Matcha et Crème de Pistache *

Un pur délice pour les yeux et le palais, que je vous propose de découvrir à votre tour :

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DSC_0121Pour voir la version de Ness, c’est ici

Préparation : 30 min / Cuisson : 15 à 18 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 4 à 6 tartelettes :  

Pour la pâte sablée :                                                                             

* 70 g farine

* 30 g poudre d’amandes

* 15 g sucre glace

* 30 g beurre mou

* 1 oeuf

* 1 sachet sucre vanillé

* ½ cc poudre de thé vert matcha

Pour la crème de pistache :

* 30 g beurre mou

* 1 oeuf

* 60 g pistaches décortiquées non salées moulues

* 30 g sucre roux

* 1 cc arôme pistache

——–

* 2 cs confiture de fraises

* Quelques fraises

* Quelques pistaches pour la déco

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DSC_0108Préparer la pâte sablée :

Mélanger tous les ingrédients et former une boule. L’envelopper à l’aide d’un film alimentaire et laisser reposer au moins 1h au frais.

Préparer la crème de pistache :

Bien travailler le sucre et le beurre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’œuf, bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.

Préchauffer votre four à 180°C.

Sortir la pâte du frigo, l’étaler et découper vos tartelettes à l’aide d’emporte-pièces.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposer les fonds de tartelettes dans les emporte-pièces et les piquer. Laisser les emporte-pièces pendant la cuisson pour que les tartelettes gardent bien leur forme. Sinon, utiliser des moules à tartelettes.

Disposer une bonne cc de crème de pistache sur chaque fond de tartelette et l’étaler.

Enfourner à 180°C entre 15 et 18 min.

Laisser tiédir les tartelettes puis les tartiner d’une fine couche de confiture de fraises.

Disposer les fraises à votre guise sur le dessus puis décorer de quelques pistaches.

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Avec cette recette, je me suis vraiment régalée de la préparation à la dégustation :

* Des couleurs sublimes qui amènent le soleil dans l’assiette,

* Une découverte avec le thé matcha qui relève délicieusement bien la pistache,

* Une association de saveurs et de texture, unique et succulente que  je réitérerai très certainement,

* Une redécouverte de la pistache dont je suis définitivement addict,

* Des tartelettes à tomber 🙂

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Pour finir, je souhaiterais remercier Perrine et Esméralda pour cette superbe initiative, un délicieux concept de A à Z auquel je participerais une nouvelle fois bien volontiers 🙂 Tout simplement merci de m’avoir choisie pour participer à cette 4° édition. Ca a été un grand plaisir pour moi, j’ai énormément apprécié ce petit défi !!

Merci aux autres blogueuses : Marie, Ness, Reyhan, Sandrine et Elodie que j’ai appris à connaître un peu mieux grâce à la BLOG BOX. Je vais continuer à vous suivre dans vos aventures culinaires les filles, vous pouvez en être sûre… car je me régale à chaque nouvelle recette 🙂

Un merci particulier à Sandrine qui a, j’en suis certaine, très bien mis en valeur les produits que je lui ai adressés.

Et bien sûr un grand merci à ma belle Ness qui m’a véritablement gâtée avec sa sublime box!!

* Bonne Popotte à tous et Bonne Dégustation, régalez-vous c’est l’essentiel ! *