* Barres Energétiques *

Après quasiment 3 mois d’absence ici, je reviens pleine d’énergie avec cette « healthy gourmandise » qui sera, je l’espère de tout coeur, le début d’une nouvelle longue série de recettes partagées avec vous !

Le temps m’a effectivement manqué ces dernières semaines pour pouvoir publier mes recettes ici…Mais le manque était trop important, et l’appel en force de mes copines blogueuses (merci les filles !!;)) ont fini par me convaincre de remédier à cela! Je ferai donc tout mon possible c’est promis, et si vous en avez envie bien sûr, pour revenir parmi vous dès que je le peux.

2015-01-25 14.48.54

Ce retour plein d’énergie est aussi le moyen pour moi de partager avec vous mon envie et mon besoin de consommer de façon plus raisonnée, responsable et respectueuse de l’environnement qui m’entoure. Les produits alimentaires biologiques font partie de mon quotidien depuis plusieurs années déjà, mais ce désir s’inscrit aujourd’hui pour moi dans un mode de vie plus sain et naturel. Je poursuivrai donc mon aventure de blogueuse culinaire au maximum dans cette voie en espérant sincèrement que vous serez toujours présents à mes côtés, pour faire vivre Miam Addict !!

Rassurez-vous, gourmandise et simplicité seront toujours et plus que jamais au rendez-vous 🙂

2015-01-25 14.51.44

Et maintenant place à la recette!

Une gourmandise que mon sportif M.Miam me demandait depuis un moment déjà et qu’il a, tout comme moi, adoré!

Préparation : 20 min/Cuisson : 25 min

Ingrédients pour une dizaine de barres :

* 100 g dattes (ici dattes medjool)

* 50 g noisettes

* 50 g amandes

* 100 g flocons d’avoine

* 50 g chocolat pâtissier

* 60 g sirop d’agave

* 60 g purée noisettes

2015-01-25 14.52.11

2015-01-25 14.48.37

Commencer par dénoyauter les dattes, puis recouvrir celles-ci d’eau chaude et laisser tremper 10 min pour les réhydrater.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, mixer brièvement vos noisettes et amandes sans les réduire totalement en poudre. Puis, concasser le chocolat grossièrement et réserver.

Egoutter les dattes et les ajouter au mélange noisettes-amandes et mixer rapidement le tout.

Disposer l’ensemble dans un saladier et ajouter les flocons d’avoine, le chocolat concassé, le sirop d’agave et la purée de noisette.

Bien mélanger le tout avec vos doigts afin d’obtenir une boule compacte.

Disposer celle-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l’aplatir délicatement afin d’obtenir un grand carré de l’épaisseur de votre choix.

Enfourner entre 20 et 25 min à 180°C.

Laisser refroidir, découper vos barres énergétiques de la taille souhaitée et dégustez !

2015-01-25 14.49.02

Avant ou juste après votre séance de sport, ces barres bourrées d’énergie seront parfaites…ou tout simplement pour le plaisir, lorsqu’une petite fringale se fait ressentir ou pour faire le plein d’énergie au petit déjeuner !

Publicités

* Courgettes Farcies Quinoa Tomates *

Cuisiner avec des légumes du potager…quel plaisir et quelle fierté !!

Si comme chez nous, vos courgettes donnent à foison, voici donc une première idée pour les cuisiner de façon équilibrée.

Nous nous sommes régalés alors pourquoi pas vous ??

DSC_0050

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

* 2 belles courgettes

* 2 tomates

* Qq oignons nouveaux

* 120 à 140g de quinoa (ici Alter Eco)

* 120 g sauce tomate

* Emmental râpé

* Epices

* Sel, poivre

* Huile d’olive (ici huile d’olive AOP de Nyons Richard)

DSC_0043 (2)

DSC_0046

Rincer le quinoa puis le cuire comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, laver les courgettes puis les couper en 2 et retirer le cœur contenant les pépins.

Couper les tomates et les oignons en petits dés et réserver.

Préchauffer votre four à 180°C.

Une fois le quinoa cuit et égoutté, y incorporer les tomates, les oignons, la sauce tomate et mélanger le tout. Saler, poivrer, ajouter les épices (ici 3cc curry + 3cc piment doux + 2cc piment séché), un filet d’huile d’olive et mélanger à nouveau.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer les demi-courgettes à plat, les badigeonner délicatement d’huile d’olive et garnir le cœur du mélange de quinoa.

Recouvrir d’emmental râpé et enfourner 30 min à 180°C.

DSC_0055

DSC_0058

Merci à mes gentils partenaires pour leur délicieux produits :

Huilerie-Richard-huile-d'olive

logo AE 2009

* Fondant au Chocolat *

Pour cette 14ème édition de la désormais célébrissime BatailleFood créée par Jenna Bistro de Jenna, de nombreux blogueurs ont répondu présents au délicieux thème concocté par Karine Chut je pâtisse! :  » La Sexy Food ».

Ce mois-ci notre organisatrice a parfaitement repris le flambeau de Sophie J’ai le coeur gourmandise, qui nous avait régalé avec son thème breton !

phpgMkFTG

L’occasion parfaite pour vous présenter ma recette fétiche de fondant au chocolat 🙂

Une pincée de gingembre et un coeur coulant au chocolat ajoutés à ma recette de base pour rendre ce dessert encore plus sexy…Envoûtant et Irrésistible !!

DSC_0016

Elle est pas trop mignonne la dernière fraise de mon jardin ? En tout cas, elle s’est parfaitement accordée avec le coeur coulant au chocolat de mon Sexy Dessert 😉

DSC_0034

Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes :

* 150 g beurre

* 150 g chocolat noir pâtissier

* 150 g sucre

* 3 oeufs

* 3 cs maïzena (ou farine)

* 1 cc gingembre en poudre

* 6 à 8 carrés de chocolat

Pour un dessert « gluten free » tout en gourmandise, pensez comme moi à utiliser de la maïzena à la place de la farine !!

DSC_0037

Faire fondre le beurre et le chocolat pâtissier puis mélanger l’ensemble.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis incorporer le sucre, la farine et le gingembre et bien mélanger. Ajouter le mélange beurre-chocolat et bien mélanger le tout.

Vous pouvez ensuite verser le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Si comme moi vous choisissez l’option des gâteux individuels, vous pourrez incorporer un carré de chocolat au milieu de chaque fondant afin qu’il soit bien coulant.

Enfourner 20 min à 200°C.

DSC_0039

La meilleure façon pour moi de déguster ce dessert : tiède avec une boule de glace vanille !

DSC_0036

 

* Beignets au Four *

Voilà plus d’un mois que je n’ai pas publié de recettes… Je le sais, c’est impardonnable! Mais j’ai eu peu de temps libre ces dernières semaines et ai dû faire une pause dans ma petite vie de blogueuse culinaire.

Pour mon retour, je voulais vous proposer quelque chose de gourmand…le genre de petite douceur que l’on s’accorde à l’heure du goûter et qui laisse notre culpabilité de côté 🙂 Je suis certaine que vous me comprendrez et que vous adhérerez sans problème !

Un petit plaisir simple dont vous auriez tort de vous priver 🙂

DSC_0060

Un clin d’oeil à ma copine Nath du succulent blog Pourquoi je grossis, chez qui je suis allée piocher cette recette au top !!

DSC_0050

Préparation : 25 min / Cuisson : 15 min / Repos : 1h30

Ingrédients pour 6 beignets :

* 90 g lait

* 1 sachet levure de boulanger

* 200 g farine

* 1 œuf

* 30 g sucre

* 30 g beurre mou

* Pâte à tartiner au chocolat Alter Eco

DSC_0049

Diluer la lavure dans le lait tiède puis laisser reposer 10 min.

Placer ensuite le mélange dans le bol du robot et y ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Pétrir 5 min.

Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 5 min.

Huiler un saladier et y déposer la pâte. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte puis la travailler et la diviser en 6. Aplatir chaque pâton afin d’obtenir un disque. Déposer la garniture de votre choix si vous ne voulez pas faire des beignets natures (pâte à tartiner ou confiture par exemple). Ramener les extrémités vers le haut et bien pincer la pâte pour la souder. Puis, aplatir légèrement le beignet pour le façonner.

Disposer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir d’un torchon et laisser reposer une nouvelle fois 30 min.

Préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner 10 min en surveillant bien pour que les beignets ne brûlent pas. Les retourner pour dorer l’autre côté et laisser cuire encore 5 min.

DSC_0062

DSC_0054

…Et merci à mon délicieux partenaire Alter Eco qui m’a permis de découvrir cette merveilleuse pâte à tartiner. Le pot n’est pas resté bien longtemps dans mon placard, il a d’ailleurs été terminé à la petite cuillère !!!!

logo AE 2009

* Scones Pépites de Chocolat & Abricots Secs *

Voilà déjà 1 mois que Marine en Cuisine nous dévoilait l’ensemble des réalisations de la Bataille Food 8 !!

Le moment est donc venu de vous présenter ma réalisation pour la 9ème session de cette Bataille Food entre copines, initiée par notre désormais célèbre Bistro de Jenna 🙂

phpgMkFTG

Le thème de ce mois de Février, choisi par notre belle organisatrice Des recettes à Gogo est donc « Les Folies de la Pâtisserie et de la Viennoiserie » avec 2 ingrédients imposés : chocolat et fruits. J’ai donc immédiatement eu l’idée de ce que j’allais réaliser ; une recette toute simple et que j’adore, tout droit venue de chez nos voisins anglais, et que j’avais très envie de faire depuis un moment déjà : les fameux scones !!

DSC_0014

Un résultat moelleux, gourmand, sucré juste ce qu’il faut… soooooooo perfect for breakfast or tea time 😉

DSC_0010

Préparation : 20 min / Repos : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour une dizaine de scones :

* 40 g chocolat pâtissier

* 40 g abricots secs

* 200 g farine

* 1 sachet levure chimique

* 45 g sucre en poudre

* 25 g beurre à température ambiante

* 1 œuf

* 7 cl lait

Pour la dorure :

* 1 jaune d’œuf

DSC_0019

Concasser grossièrement le chocolat et couper les abricots secs en petits dés puis réserver.

Déposer la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre et le beurre.

Travailler à la main afin de dissoudre le beurre.

Ajouter l’œuf et le lait puis mélanger à la spatule. Incorporer le chocolat et les abricots secs et mélanger à nouveau.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler à la main pour lui donner une forme rectangulaire. Placer la pâte au congélateur durant 10 min.

Préchauffer le four à 210 °C.

A la sortie du congélateur, placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farine. L’étaler au rouleau sur 2 cm d’épaisseur. Découper des bandes d’environ 4 cm de large puis les redécouper à la perpendiculaire pour obtenir des carrés.

Battre le jaune d’œuf puis en badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 10 à 15 min.

Les scones doivent être bien dorés sur le dessus et rester moelleux à l’intérieur.

DSC_0017

Recette tirée de LA référence : « Pâtisserie! » de Christophe Felder

DSC_0028

Voici la liste des nombreux participants à cette 9ème édition de la Bataille Food,liste qui s’allonge chaque mois un peu plus 🙂 :

Bistro de Jenna / Valentine pâtisse / Caprices gourmands / Nana Cormon / Petite cuillère et charentaises / Cuisine voozenoo / Popote et nature / Pourquoi je grossis / La cuisine au fil d’Ariane / Kalou and Cook / J’ai le coeur gourmandise / Cilia et ses hobbies / Objectif : Zéro miette / Encore une lichette / Chemin de gourmandise / Le Clan des gourmands / Yumelise / Bavardages gourmands / Del’s cooking twist / By acb 4 you /Aux délices de Vany / Marine en Cuisine / Jenn’s cooking / Cook’n’Roll / Les Recettes de Nathou / Dans la cuisine de Flore / Poire & Cactus / Patchwork Gourmand / La ligne Gourmande / Saveurs et lectures / Les petites marmites de Mika / Sab en cuisine :) recettes faciles / Cooking N’ Co / Et Charlotte Découvrit la Cuisine /  Q-e-zine / Chut Je Pâtisse / Béatrice Courouble / Salon « Rêve de Cupcakes » / Elo’die Gourmandiz / La serviette sur la table / LES Delices De COCO / Mon p’tit coin gourmand / Cooking Milye / A Good Cooking Day / Zeste de Zina / Lully en cuisine / La table d’Eve / Confessions de 2 Foodaholic