* Pain Perdu *

Le pain…aaaaaaaaaahhhhhhhhhh…LE PAIN !!!!!

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Pour moi, il est synonyme de jolis souvenirs d’enfance et…de mon adorable Papa ! Oui oui, car mon adorable Papa est un (très) gros mangeur que dis-je, un dévoreur de pain !!

Depuis ma plus tendre enfance, pour moi le pain c’est donc L’INGRÉDIENT indispensable, celui sans qui le repas ne sera pas apprécié à sa juste valeur et celui sans qui les plats n’ont plus la même saveur… Vous l’aurez compris, dans ma famille, le pain c’est une institution !! Du petit déjeuner au dîner, il est tout simplement impossible de faire sans. Et gare à celui ou celle qui osera manger le tout dernier morceau de pain au cours du dîner : chose inenvisageable !!!! Sacrilège…ce dernier morceau est réservé (mon petit frère pourra en témoigner) !! Il est réservé depuis toujours…pour les tartines débordantes de confiture maison du petit déjeuner de mon adorable Papa !!

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Parmi mes jolis souvenirs, il y a aussi la baguette tradition supplémentaire achetée le soir à la sortie de l’école et dévorée avec mon frère et mon adorable Papa dans la voiture sur le chemin nous ramenant à la maison.

…ou encore sur la table des repas de famille, la corbeille de pain fraîchement coupé, auquel mes cousins, mon frère et moi ne pouvions résister avant le début du repas. Et malgré les « Arrête, tu ne vas plus manger après !! » de nos parents, l’appel du pain était trop fort…et nous passions à l’attaque !

Au cours de cette période de ma petite vie, le pain du quotidien c’était en général la FAMEUSE, l’INIMITABLE baguette !! Du pain blanc, très souvent tradition, et de temps à autre du pain complet. Aujourd’hui, le pain fait toujours partie de mon quotidien, et même si M.Miam adore lui aussi la baguette tradition, nous essayons de varier les plaisirs avec : du pain aux céréales, aux graines, complet, à l’épeautre, à l’engrain, au son, de seigle, de campagne, et j’en passe… et le petit dernier, découvert il y a quelques jours seulement: le pain essène; une merveille !

Autant vous dire qu’à cette époque d’insouciance, le pain rassis de plusieurs jours se faisait très rare voire même inexistant…pas de rescapé ! Faire du pain perdu n’était donc pas une habitude; j’ai fait cette belle découverte un peu plus tard, grâce à M.Miam 🙂 Voici donc notre petite recette toute simple, gourmande et au bon goût de noisette 🙂

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Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients  pour 2 personnes :

* ½ baguette de pain rassis

* 30 cl lait (ici lait de noisette)

* 2 œufs

* 1 sachet de sucre vanillé (ici Alter Eco)

* Huile de coco ou beurre

* Huile de noisette (ici Huilerie Richard)

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Couper votre baguette en tranches et réserver.

Verser le lait dans un premier récipient et battre les œufs dans un deuxième.

Disposer les tranches de pain quelques minutes dans le récipient contenant le lait de façon à bien les imbiber. Les passer ensuite dans celui contenant les œufs battus.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre l’huile de coco (ou le beurre pour une version plus traditionnelle) puis saisir les tranches de pain de chaque côté en les parsemant de sucre vanillé.

Lorsque les tranches de baguette sont bien dorées, retirer du feu et ajouter un filet d’huile de noisette et dégustez.

Personnellement, je suis fan de la délicate saveur biscuitée de cette huile !

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Astuce beauté : en plus de parfumer vos plats sucrés et salés, l’huile de noisette est une alliée parfaite dans votre routine beauté au quotidien. En effet, comme la plupart des huiles végétales, elle est idéale pour démaquiller le visage et nourrir le peau en profondeur. Elle pourra donc entrer dans la composition de votre crème hydratante maison! Vous pouvez l’utiliser pure ou en mélange avec d’autres huiles végétales et huiles essentielles. L’huile de noisette convient particulièrement bien aux peaux mixtes à grasses car c’est une huile sèche, très pénétrante et qui régule la sécrétion de sébum tout en douceur, sans déshydrater la peau.

Ce blog n’a pas au départ vocation à délivrer des conseils beauté. J’ai trouvé cependant intéressant d’inclure cette astuce ici, car elle met en avant un produit alimentaire (que j’aime de plus énormément!!). Je souhaiterais donc avoir votre avis : cela vous intéresserait-il de retrouver de temps en temps ce genre d’astuce sur mon blog ?

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* Partenariat Huilerie Richard *

Huilerie Richard est aujourd’hui l’un de mes partenaires mais c’est tout d’abord un véritable coup de cœur

Tout simplement parce que j’aime les produits authentiques et traditionnels, fabriqués avec goût et envie par des passionnés.

Huilerie Richard c’est une histoire familiale débutée en 1885 par Henry Richard l’arrière-grand-père de Patrick Richard aujourd’hui à la tête de cette production basée dans la belle région de la Drôme.

A l’origine une production exclusive d’huile d’olive, l’activité a évolué au fil des générations pour aujourd’hui proposer une offre très diversifiée :  Huiles en tous genres (Olive, Noix, Noisette, Colza grillé, Sésame, Tournesol), Olives, Tapenades, Terrines, Condiments, Confitures…

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Aujourd’hui, en continuant à perpétuer la tradition tout en développant de nouveaux produits,  » les fabrications de l’Huilerie Richard constituent un véritable bouquet de goûts d’huiles d’olive qui viennent parfumer la cuisine des ménages mais aussi apporter un équilibre diététique si recherché de nos jours.  »

En résumé, tout est dit dans le slogan : Goût & Tradition …voilà le credo de cette superbe production 🙂

Afin de permettre un contact personnalisé avec le client, l’Huilerie Richard privilégie la vente en direct grâce à ses 4 magasins, ses camions-magasins ainsi qu’une présence sur des salons gastronomiques mais aussi par le biais de leur site internet.

Voici le colis que j’ai eu le plaisir de recevoir dans ma boîte aux lettres il y a quelques jours :

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* L’Huile d’Olive n°3 Richard : véritable signature de la Maison depuis 1956, c’est un assemblage de différentes huiles d’olive du bassin méditerranéen.

* L’Huile d’Olive AOP Nyons : produite de Novembre à Janvier dans le moulin de Nyons dans la Drôme.

 

Ce que j’en ai pensé :

En ouvrant mon colis, je découvre un packaging fidèle aux valeurs de l’entreprise et aussi à ce que j’imaginais : de la tradition, de l’authentique, du goût et des couleurs qui sentent bon le Sud de la France 🙂 J’étais donc déjà ravie par l’esthétique.

Je vous avoue avoir attendu quelques jours pour déguster ces 2 huiles afin de véritablement les apprécier et ce, sans regarder leurs caractéristiques ni sur le site internet ni sur les plaquettes de présentation reçues avec mon colis afin de ne pas être influencée.

Mon opinion a donc je pense été la plus juste possible…voilà ce qui en est ressorti après dégustation :

–> Ma préférence va à l’Huile d’Olive n°3 Richard que j’ai trouvée plus prononcée avec un goût très fruité et quelque peu épicé.

L’Huile d’Olive AOP Nyons quant à elle est beaucoup plus fine, tout en subtilité <–

Ceci est bien entendu mon goût personnel et n’engage que moi, il vous appartient ensuite de vous faire votre propre jugement 🙂

…Alors, si comme moi vous êtes de véritables adeptes et grands consommateurs d’huile d’olive, en visitant le site internet de l’Huilerie Richard qui regorge de magnifiques produits, vous tomberez certainement sous le charme !!

La gamme d’huiles d’olive est vraiment très large et s’adapte au goût de chacun : de la finesse et la subtilité de l’AOP Nyons au goût intense et prononcé de la n°4 Richard ou l’AOP de Provence…Vous aurez l’embarras du choix !!

Je vais pour ma part pouvoir enfiler mon tablier pour vous concocter de nouvelles recettes à base de ces 2 huiles d’olive dont je suis déjà fan…Affaire à suivre !!

 {Un grand merci à l’Huilerie Richard pour ces merveilleux produits et un merci tout particulier à Solène pour sa gentillesse et sa disponibilité 🙂 }

* Beignets au Four *

Voilà plus d’un mois que je n’ai pas publié de recettes… Je le sais, c’est impardonnable! Mais j’ai eu peu de temps libre ces dernières semaines et ai dû faire une pause dans ma petite vie de blogueuse culinaire.

Pour mon retour, je voulais vous proposer quelque chose de gourmand…le genre de petite douceur que l’on s’accorde à l’heure du goûter et qui laisse notre culpabilité de côté 🙂 Je suis certaine que vous me comprendrez et que vous adhérerez sans problème !

Un petit plaisir simple dont vous auriez tort de vous priver 🙂

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Un clin d’oeil à ma copine Nath du succulent blog Pourquoi je grossis, chez qui je suis allée piocher cette recette au top !!

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Préparation : 25 min / Cuisson : 15 min / Repos : 1h30

Ingrédients pour 6 beignets :

* 90 g lait

* 1 sachet levure de boulanger

* 200 g farine

* 1 œuf

* 30 g sucre

* 30 g beurre mou

* Pâte à tartiner au chocolat Alter Eco

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Diluer la lavure dans le lait tiède puis laisser reposer 10 min.

Placer ensuite le mélange dans le bol du robot et y ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Pétrir 5 min.

Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 5 min.

Huiler un saladier et y déposer la pâte. Couvrir d’un torchon et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte puis la travailler et la diviser en 6. Aplatir chaque pâton afin d’obtenir un disque. Déposer la garniture de votre choix si vous ne voulez pas faire des beignets natures (pâte à tartiner ou confiture par exemple). Ramener les extrémités vers le haut et bien pincer la pâte pour la souder. Puis, aplatir légèrement le beignet pour le façonner.

Disposer les beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir d’un torchon et laisser reposer une nouvelle fois 30 min.

Préchauffer votre four à 180°C.

Enfourner 10 min en surveillant bien pour que les beignets ne brûlent pas. Les retourner pour dorer l’autre côté et laisser cuire encore 5 min.

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…Et merci à mon délicieux partenaire Alter Eco qui m’a permis de découvrir cette merveilleuse pâte à tartiner. Le pot n’est pas resté bien longtemps dans mon placard, il a d’ailleurs été terminé à la petite cuillère !!!!

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* Scones Pépites de Chocolat & Abricots Secs *

Voilà déjà 1 mois que Marine en Cuisine nous dévoilait l’ensemble des réalisations de la Bataille Food 8 !!

Le moment est donc venu de vous présenter ma réalisation pour la 9ème session de cette Bataille Food entre copines, initiée par notre désormais célèbre Bistro de Jenna 🙂

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Le thème de ce mois de Février, choisi par notre belle organisatrice Des recettes à Gogo est donc « Les Folies de la Pâtisserie et de la Viennoiserie » avec 2 ingrédients imposés : chocolat et fruits. J’ai donc immédiatement eu l’idée de ce que j’allais réaliser ; une recette toute simple et que j’adore, tout droit venue de chez nos voisins anglais, et que j’avais très envie de faire depuis un moment déjà : les fameux scones !!

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Un résultat moelleux, gourmand, sucré juste ce qu’il faut… soooooooo perfect for breakfast or tea time 😉

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Préparation : 20 min / Repos : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour une dizaine de scones :

* 40 g chocolat pâtissier

* 40 g abricots secs

* 200 g farine

* 1 sachet levure chimique

* 45 g sucre en poudre

* 25 g beurre à température ambiante

* 1 œuf

* 7 cl lait

Pour la dorure :

* 1 jaune d’œuf

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Concasser grossièrement le chocolat et couper les abricots secs en petits dés puis réserver.

Déposer la farine et la levure dans un saladier puis ajouter le sucre et le beurre.

Travailler à la main afin de dissoudre le beurre.

Ajouter l’œuf et le lait puis mélanger à la spatule. Incorporer le chocolat et les abricots secs et mélanger à nouveau.

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler à la main pour lui donner une forme rectangulaire. Placer la pâte au congélateur durant 10 min.

Préchauffer le four à 210 °C.

A la sortie du congélateur, placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farine. L’étaler au rouleau sur 2 cm d’épaisseur. Découper des bandes d’environ 4 cm de large puis les redécouper à la perpendiculaire pour obtenir des carrés.

Battre le jaune d’œuf puis en badigeonner les scones à l’aide d’un pinceau.

Enfourner 10 à 15 min.

Les scones doivent être bien dorés sur le dessus et rester moelleux à l’intérieur.

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Recette tirée de LA référence : « Pâtisserie! » de Christophe Felder

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Voici la liste des nombreux participants à cette 9ème édition de la Bataille Food,liste qui s’allonge chaque mois un peu plus 🙂 :

Bistro de Jenna / Valentine pâtisse / Caprices gourmands / Nana Cormon / Petite cuillère et charentaises / Cuisine voozenoo / Popote et nature / Pourquoi je grossis / La cuisine au fil d’Ariane / Kalou and Cook / J’ai le coeur gourmandise / Cilia et ses hobbies / Objectif : Zéro miette / Encore une lichette / Chemin de gourmandise / Le Clan des gourmands / Yumelise / Bavardages gourmands / Del’s cooking twist / By acb 4 you /Aux délices de Vany / Marine en Cuisine / Jenn’s cooking / Cook’n’Roll / Les Recettes de Nathou / Dans la cuisine de Flore / Poire & Cactus / Patchwork Gourmand / La ligne Gourmande / Saveurs et lectures / Les petites marmites de Mika / Sab en cuisine :) recettes faciles / Cooking N’ Co / Et Charlotte Découvrit la Cuisine /  Q-e-zine / Chut Je Pâtisse / Béatrice Courouble / Salon « Rêve de Cupcakes » / Elo’die Gourmandiz / La serviette sur la table / LES Delices De COCO / Mon p’tit coin gourmand / Cooking Milye / A Good Cooking Day / Zeste de Zina / Lully en cuisine / La table d’Eve / Confessions de 2 Foodaholic

* Pains Kébab *

Qui n’a jamais eu envie d’un petit Kébab home made ??!!

Lorsque j’ai vu ces pains chez Yumelise, je me suis dit qu’il fallait absolument que je les teste car ils étaient parfaits pour une soirée comfort food au top !! Je vous conseille d’ailleurs vivement d’aller faire une petite virée sur son blog, vous y trouverez de nombreuses recettes faciles à réaliser, notamment dans la catégorie « boulange ».

Inratables, légers, moelleux…Je suis certaine que comme moi vous serez conquis 🙂

A vous de laisser parler votre imagination pour la garniture !

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Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 4 pains:

* 300 g farine

* 100 g eau

* 100 g crème fraîche épaisse (ou yaourt nature)

* 1 cc sel

* 1 cc sucre

* ½ cc huile d’olive

* 1 sachet levure boulangère traditionnelle (8 g)

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Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot puis pétrir environ 10 min pour obtenir une pâte homogène et non collante.

Si comme moi vous utilisez un Thermomix, 5 min sur la fonction épi suffisent.

Laisser votre boule de pâte dans le bol, couvrir d’un torchon et laisser reposer 45 min dans un endroit chaud.

Diviser la pâte en 4 et aplatir chaque pâton sur 1 cm d’épaisseur. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d’un torchon et laisser à nouveau reposer 15 min.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner10 min.

Découper ensuite votre pain en 2 et y déposer la garniture de votre choix.

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Astuce : si vous ne mangez vos pains dès la sortie du four, vous pouvez les laisser refroidir dans un endroit sec, puis les couvrir d’un torchon pour les conserver. Il vous suffira ensuite de les réchauffer 7 min à 180°C en les couvrant d’un papier d’alu juste avant de les garnir !

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* Galette des Rois Pommes Poires et Spéculoos *

Nul besoin de vous présenter la désormais célébrissime Bataille Food, initiée par Jenna du blog Bistro de Jenna, et qui fête ce mois-ci sa 8ème édition 🙂

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Pour l’occasion, ma copine Marine en Cuisine nous a concocté un thème savoureux à souhait : « Le Chocolat chaud fait son show ! » Autant vous dire qu’en tant que vraie gourmande j’ai été véritablement inspirée.

Mon choix s’est arrêté sur une recette de circonstance, puisqu’en pleine période de l’Epiphanie, je me devais de vous proposer une recette de Galette des Rois…et avec un chocolat chaud c’est tout simplement divin !

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Le chocolat show était donc au rendez-vous chez les Miam Addict 🙂

J’en profite pour remercier une nouvelle fois Marine d’avoir accepté mon invitation à organiser cette 8ème session de la Bataille Food, car comme vous le savez, j’en étais la 7ème organisatrice !

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Préparation : 30 min / Cuisson : 1h / Repos : 1h

Ingrédients  pour 6 personnes :

* 2 pâtes feuilletées (maison ou toutes faites)

* 2 pommes

* 3 poires

* 3 cs sucre de canne complet Alter Eco

* 1 gousse de vanille

* 8 biscuits speculoos

* Beurre

Pour la dorure :

* 1 oeuf

* 1 pincée de sucre

* un peu d’eau

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Commencer par réaliser vos pâtes feuilletées si vous optez pour le « fait maison ».

Pour ma part, je les ai réalisées au Thermomix en mixant 10s/vit.6 : 150g de beurre congelé en morceaux + 150 g de farine + 75 g d’eau + 1 pincée de sel. Former 2 boules puis les étaler sur 2 à 3mm, les replier 3 fois sur elles-mêmes. Filmer et laisser reposer 1h au frigo.

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Pendant ce temps, éplucher les fruits et les couper en petits cubes. Faire revenir l’ensemble dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le sucre de canne complet.

Evider la gousse de vanille et incorporer les grains, ainsi que la gousse évidée, au mélange de fruits. Laisser compoter et réduire entre 15 et 20 min à feu doux puis retirer la gousse de vanille.

Emietter les speculoos et les ajouter au mélange précédent puis réserver.

Etaler la 1ère pâte feuilletée et la disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.  Y disposer uniformément le mélange pommes-poires en veillant à laisser un espace d’environ 2 cm au bord de la pâte. Ne pas oublier de mettre la fève dans le mélange !!

A l’aide d’un pinceau, couvrir légèrement d’eau le rebord de la pâte sans mélange.

Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée étalée et appuyer légèrement sur les rebords pour bien souder l’ensemble.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger les ingrédients pour la dorure et étaler à l’aide d’un pinceau.

Décorer le dessus et les bords de la galette à votre guise avec le dos d’un couteau.

Enfourner 40 min à 180°C.

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Merci à mon gentil partenaire Alter Eco pour son délicieux sucre de canne complet :

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Et voici la liste de tous les participants à cette Bataille Food 8 :

Aux délices de Vany

Des recettes à gogo

Encore une lichette

Petite cuillère et charentaises

Nana Cormon

Caprices gourmands

Miam Addict

Valentine pâtisse

Gla BV

Saveurs et lectures

Dans la cuisine de Flore

Bavardages gourmands

Yumelise

Bistro de Jenna

Mon p’tit coin gourmand

Lilith Brindalu

Cilia et ses hobbies

Lully Cooknsee

Les gourmandises de So

La ligne gourmande

Popote et nature

Pourquoi je grossis

Confessions de 2 foodaholic

Cuisine voozenoo

La cuisine au fil d’Ariane

Kalou and Cook

Sab en cuisine

Chemin de gourmandise

Les délices de Coco

Jenn’s cooking

Del’s cooking twist

Ça ne  sent pas un peu le brûlé là ?

Have Mo’s cake and eat it too

A good cooking day

A table les garçons

Objectif : Zéro miette

Agathe Fournier

Radis Rose

Dorian Nieto

Et charlotte découvrit la cuisine

Cooking Milye

* Confit d’Oignons *

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Il vous reste du foie gras du Réveillon de Noël, ou vous avez prévu d’en manger pour le Réveillon du Jour de l’An et vous ne savez pas avec quoi le servir ??

Voici un condiment qui l’accompagnera à merveille grâce à sa saveur douce et acidulée !

C’est l’un des cadeaux gourmands que j’ai offerts à Noël à quelques membres de ma famille…un cadeau tout simple mais qui fait toujours plaisir. Voilà pourquoi ils sont présentés en « pots cadeaux » individuels sur les photos !!

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Préparation : 10 min / Cuisson : 1h

Ingrédients  pour 4 pots :

* 1 kg d’oignons

* 75 g sucre blanc en poudre

* 55 g sucre de canne complet Alter Eco

* 3 cs vinaigre balsamique

* Beurre

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Emincer les oignons puis réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle et verser les oignons émincés. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter le sucre blanc et le sucre de canne complet puis laisser caraméliser environ 10 min. Déglacer avec le vinaigre balsamique, mélanger et laisser confir à feu doux environ 50 min, en remuant de temps en temps. Tout le liquide doit s’être évaporé.

Remplir les pots avec le confit bien chaud, refermer et retourner.

Le confit se conserve ensuite un mois.

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Astuce : ce confit d’oignons sera parfait en accompagnement d’un foie gras mais aussi d’un fromage de chèvre (toast, feuilleté…) ou simplement dans une quiche ou une tarte…ou encore un rôti de porc !!

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Merci à mon partenaire Alter Eco pour son succulent sucre de canne complet et à ma copine Aline Cuisine pour cette délicieuse idée 🙂

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* Pain d’Epices *

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Voici une recette qui fait partie de mes incontournables de Noël !!

Je suis fan de la douceur épicée de ce pain que j’apprécie particulièrement avec le foie gras…et s’il en reste un peu, pour le petit déjeuner c’est une merveille 🙂

Je vous présente ici ma version 2013. Pour ma part, les épices et fruits secs qui font la particularité de cette recette varient chaque année, en fonction de mes envies et de mes stocks, mais la base reste toujours la même !

Libre à vous de l’adapter en fonction de vos goûts et envies du moment !!

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Préparation : 10 min / Cuisson : 1h

Ingrédients :

* 200 g miel

* 10 cl lait chaud

* 100 g beurre fondu

* 250 g farine

* ½ sachet levure

* 50 g cassonade

* 1 œuf

* 1 pincée de sel

* Epices (cannelle, gingembre, noix muscade, clou girofle, anis, cardamome…)

* Fruits secs (noix, noisettes, amandes, pistaches, noix de coco, figues, abricots, raisins, oranges confites…)

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Préchauffer votre four à 160°C.

Délayer le miel dans le lait chaud.

Ajouter le beurre fondu et la farine et bien mélanger en veillant à ne pas laisser de grumeaux.

Incorporer la levure, la cassonade, l’œuf et le sel puis mélanger.

Ajouter les épices (ici : 2 cc cannelle en poudre, 1 cc gingembre, ½ cc noix de muscade) et les fruits secs (ici : 1 poignée de noix et 1 poignée d’amandes).

Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et cuire 1h à 160°C.

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Astuce : recouvrir de papier aluminium à mi cuisson de façon à ce que le dessus du pain d’épices ne brûle pas.

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* Petits Pains au Lait au Chocolat Noir Praliné *

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Dans la catégorie boulange, voici une belle découverte par laquelle j’ai été totalement séduite lorsque j’ai aperçu la photo chez ma copine Séverine du blog Les Gourmandes aux Fourneaux !

Avant, les viennoiseries ce n’était pas vraiment mon fort …mais ça c’était avant !! Avant que M. Thermomix n’arrive dans ma cuisine pour me seconder dans les pétrissages en tout genre 😉 Et franchement je dois dire que c’est plutôt appréciable !!

Je suis certaine que vous apprécierez vous aussi le moelleux de ces petits pains au lait et la douceur onctueuse du chocolat fondant qui ne seront pas sans vous rappeler les fameux pi*** de M. Pasquier, que l’on met dans sa potche, et qui font un carton chez les plus petits à l’heure de la récré 🙂

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Repos : 2h

Ingrédients pour 5 à 6 petits pains au lait :

* 1 sachet levure de boulanger

* 115 g de lait

* 280 g farine

* 30 g sucre

* 1 cc sel

* 1 œuf

* 115 g de beurre à température ambiante

* 100 g de chocolat de votre choix (ici chocolat noir praliné Alter Eco)

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Mettre votre sachet de levure dans un récipient avec 15 g de lait et laisser agir environ 10 min.

Puis, dans le bol de votre robot : mettre la farine, la levure, le sucre, le lait et le sel. Ajouter ensuite l’œuf. Mettre en route la fonction pétrissage jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre couper en cubes et pétrir à nouveau pour obtenir une pâte élastique et non collante.

Couvrir votre bol d’un torchon et laisser reposer la pâte 2h dans un endroit chaud.

Préchauffer votre four à 180°C.

Prélever des boules de pâte et les aplatir grossièrement en forme de rectangle. Placer le chocolat au centre et bien refermer en soudant les bords.

Badigeonner d’un peu de lait pour bien dorer vos petits pains au lait.

Enfourner 15 min à 180°C.

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Dans cette recette j’ai utilisé le Chocolat Noir Praliné de mon partenaire Alter Eco que je remercie une nouvelle fois pour ses délicieux produits.

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* Partenariat Alter Eco *

ALTER ECO est une marque que j’affectionne particulièrement. Tout d’abord car elle a été novatrice dans son domaine : le commerce équitable, mais aussi car j’apprécie la qualité de ces produits pour en avoir déjà utilisés et consommés quelques uns !
La démarche d’ALTER ECO me plaît énormément alors lorsque ma demande de partenariat a été acceptée, j’étais véritablement ravie 🙂
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Cela fait maintenant 15 ans que l’équipe ALTER ECO s’est engagée à défendre des échanges commerciaux équitables et une agriculture biologique familiale à travers la commercialisation de produits équitables.
Créée en 1998, ALTER ECO apparait comme une marque française pionnière du commerce équitable. Au commencement, une boutique de produits équitables et l’envie de changer le monde. Après 4 années où le commerce équitable est encore trop peu connu du grand public, ALTER ECO lance en 2002 la première gamme bio équitable de produits alimentaires dans une enseigne de grande distribution. Le coup de pouce est donné, et l’équipe Alter Eco développe une offre de produits équitables et propose un projet pérenne pour les organisations de petits producteurs. Désormais, les produits équitables Alter Eco sont proposés dans l’ensemble des enseignes.
Aujourd’hui, ALTER ECO est véritablement la marque française référence en terme de commerce équitable. Des matières premières scrupuleusement choisies, un engagement sur le long terme avec les producteurs, des produits variés d’une qualité exceptionnelle; l’objectif de la marque étant de défendre un modèle économique différent à travers la valorisation et la préservation d’une agriculture à taille humaine, respectueuse de la biodiversité.
Voici le colis que j’ai eu le plaisir de recevoir :
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* Un pot de Pâte à Tartiner
* Du Sucre Vanillé à la Vanille Bourbon
* Du Sucre de Canne complet
* Du Quinoa Blond
* Du Riz Thaï
* Du Lait de Coco
* Du Rooibo0s Nature
* Du Chocolat Blanc Nougatine Amande
* Du Chocolat Blanc aux Eclats de Coco
* Du Chocolat Noir à la pointe de Fleur de Sel
* Du Chocolat Noir Praliné
Ce que j’en ai pensé :
ALTER ECO c’est d’abord un ensemble de valeurs et d’engagements qui me tiennent à coeur, je ne pouvais donc qu’être comblée en ouvrant mon paquet 🙂
Agréablement surprise par la générosité du colis, j’ai été ravie de découvrir les nouveautés de la marque et quelques produits que je ne connaissais pas.
Des matières premières provenant du monde entier qui m’inspirent énormément et me donnent tout de suite envie de filer en cuisine !! Alors il est temps pour moi de vous laisser…j’y cours !!
Un grand merci à ALTER ECO pour tous ces magnifiques produits et en particulier à Clara pour sa gentillesse et sa disponibilité 🙂
…les recettes arrivent très vite c’est promis !!