* Salade Printanière Rouge et Verte *

Au Printemps, quoi de mieux qu’une petite salade légère et gourmande pour se régaler!!!…pour ma part, les salades font un repas idéal à cette saison 🙂

Alors, lorsque ma copine Nath du blog Pourquoi je grossis m’a invitée à participer à son défi pour vous raconter MA salade…j’ai tout de suite accepté sans hésiter !!

Voici donc ma première recette de salade printanière pour ce petit défi du mois de Juin { Raconte nous…tes salades! }

Un régal…à dévorer sans aucune modération !!!!!

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Préparation : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* Salade verte

* 1 tomate

* ¼ poivron rouge

* ½ oignon blanc

* 4 petits filets de maquereau

* 2 cs olives vertes

* 2 cs amandes

* 100 g fromage de chèvre frais

* Quelques feuilles de basilic

* Jus de citron

* Vinaigre de cidre

* Huile d’olive (ici huile d’olive n°3 Richard)

* Sel, poivre

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Emincer la tomate, le poivron et l’oignon blanc.

Couper le fromage de chèvre en petits dés et ciseler le basilic. Réserver le tout.

Dans un petit récipient, préparer votre vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.

Disposer la salade au fond de votre assiette puis recouvrir avec la tomate, le poivron, l’oignon, les olives, le chèvre, les amandes et le basilic.

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Pour terminer, assaisonner avec la vinaigrette et déguster !

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Voici la liste des participantes au défi {Raconte nous…tes salades! } du mois de Juin :

Cook N Tinem / Elodie Chevalier / Isa Lhotellier / homemade / A Fleur d Oranger / le mercredi c est patisserie / Caprices Gourmands / So So Good / vahinea 974 / les fees maisons / Mon petit coin gourmand / bistro de jenna / Confessions de 2 Foodaholic / nan’ou / valerie becker / La Cuisine de Laetitia / Cuisine Voozenoo / Epices & Moi  / Pourquoi je grossis

Et un grand merci à mon partenaire Huilerie Richard pour ses succulents produits !!

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* Salade de Chou Rouge, Pomme, Noix et Emmental *

Lorsque j’ai reçu les délicieuses huiles de mon partenaire Huilerie Richard, j’ai tout de suite eu quelques idées de recettes en tête !! Voici donc la première, une improvisation originale qui a fait son petit effet et a eu du succès chez les Miam Addict 🙂 Fraîcheur et gourmandise sont au rendez-vous dans cette salade toute simple. Alors à vos tabliers maintenant!! Cela ne vous prendra pas plus de 15 min !! DSC_0028 Préparation : 15 min Ingrédients pour 6 personnes : * 1 chou rouge * 1 pomme * 120 g noix * 120 g emmental Assaisonnement : * 6 cl vinaigre de cidre * 12 cl huile d’olive vierge extra (ici huile d’olive n°3 Richard) * Sel, poivre DSC_0025 DSC_0012   Couper votre chou en 2 puis détacher les feuilles et retirer les cotes. Rincer sous l’eau froide puis hacher finement au robot et réserver dans un saladier. Eplucher la pomme, la découper en petit dés et déposer dans le saladier. Incorporer les cerneaux de noix et l’emmental coupé en dés puis mélanger le tout. DSC_0023 Assaisonner puis bien remuer et servir frais ! DSC_0015   Encore un grand merci à mon superbe partenaire Huilerie Richard 🙂 🙂 C’était un pur régal !! Huilerie-Richard-huile-d'olive

* Cake Fondant Courgette Tomates et Chèvre *

Comme chaque mois, je suis allée faire un tour chez une de mes copines blogueuses pour piocher de bonnes idées de recettes 🙂

Ce moi-ci, j’ai jeté mon dévolu sur le Gâteau de Courgettes de ma copine Enora.

J’ai repris les bases et ai ajouté mon petit grain de sel et voilà ce que cela a donné !!

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Préparation : 15 min / Cuisson : 1h

Ingrédients pour 8 personnes :

* 300 g courgettes

* 2 tomates

* 200 g farine

* 2 cs maïzena

* 3 œufs

* 150 g fromage blanc

* 100 g chèvre frais

* ½ sachet levure chimique

* 2 gousses d’ail

* Ciboulette, persil

* Sel, poivre

* 2 cc poivron séché et concassé (facultatif)

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Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes puis les râper, laver les tomates et les couper en petits dés.

Laver et ciseler la ciboulette et le persil. Emincer l’ail. Réserver le tout.

Dans un saladier, fouetter les œufs, incorporer le fromage blanc, le chèvre frais puis la farine, la maizena et la levure.

Ajouter les courgettes, les tomates, l’ail, la ciboulette et le persil. Assaisonner et bien mélanger l’ensemble.

Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et faire cuire environ 1h à 180°C.

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Servir à l’apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagné d’une petite salade verte !

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* Buns Courgette Mozzarella *

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découverte grâce à ma copine Dodie du blog Brèves de Gourmandise.

Un véritable régal pour un repas très complet !!

Vous connaissez très certainement la version surgelée de cette recette…en voici l’originale, en 1 000 fois meilleure bien sûr!! Quel plaisir de tout réaliser soi-même et de pouvoir utiliser des légumes de saison 😉

Une délicieuse idée que vous pourrez décliner à volonté…pour ma part ça sera une version végétarienne mais qui n’en est pas moins très gourmande 🙂

Je suis sûre que vous craquerez aussi, tout comme moi, pour ces petits délices salés !

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Préparation : 25 min / Cuisson : 40 min / Repos : 1h 

Ingrédients  pour 4 buns :

Pour la pâte :

* 220 g farine

* ½ cc sel

* 100 ml lait tiède

* 1 sachet levure de boulanger

* 1 œuf

* 30 g beurre mou

Pour la garniture :

* 1 courgette

* 1 oignon

* ½ poivron

* 100 ml coulis tomate

* 1 cs fromage blanc (ou crème fraîche)

* ½ boule de mozzarella

* 40 g emmental râpé

* Epices

* Huile d’olive

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Commencer par préparer la pâte :

Mettre le sachet de levure dans le lait tiède (laisser agir 10 à 15 min si besoin) puis délayer.

Dans un saladier, verser la farine et le sel, y ajouter la levure délayée dans le lait ainsi que l’œuf. Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit souple et homogène. Incorporer le beurre coupé en petits dés et pétrir à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et non collante. Ajouter de la farine si besoin. Recouvrir ensuite d’un torchon ou d’un film plastique et laisser reposer et lever pendant 1h. La pâte doit tripler de volume.

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Pendant ce temps, préparer la garniture :

Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive. Lorsqu’il est translucide, ajouter la courgette et le poivron coupés en fines lamelles. Laisser cuire l’ensemble environ 5 min.

Ajouter le coulis de tomate, le fromage blanc et les épices de votre choix (pour moi un mélange cumin, curcuma, persil, paprika, coriandre). Laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180°C.

Diviser votre pâte en 4 boules égales et étaler chacune d’elle grossièrement avec la paume de la main. Déposer environ 1cs de garniture, quelques morceaux de mozzarella et de l’emmental râpé au centre de chacune d’elles. Refermer les buns en rabattant chaque coin sur le dessus.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et, avec un pinceau, dorer les buns avec un peu de lait.

Enfourner 25 min à 180°C.

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Astuce : vous pouvez tout comme moi servir ces buns en plat principal, accompagnés de salade verte ou alors les réaliser en miniature et les servir à l’apéritif !!

* Tartines ou Bruschettas *

Pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner improvisé

Pour un plat tout en simplicité ou bien plus raffiné

Pour les bouches sucrées ou les plus épicées

Les tartines (ou bruschettas) s’accommodent et se déguisent pour combler tous les palais !

Qu’attendez-vous pour essayer ??

Toutes les combinaisons sont possibles, alors tentez la vôtre !!… Et, parole de « Bruschetta Addict », vous en serez comblé 🙂

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Je vous propose ici 2 exemples de tartines, mais libre à vous de les accommoder à votre guise…laissez faire votre imagination !!!!

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* 4 à 6 tranches de pain (bûcheron, complet, campagne, aux graines…)

* Crème fraîche épaisse

* Blanc poulet (ou jambon blanc, viande des grisons, jambon fumé)

* Champignons

* Emmental râpé

* Fromage de chèvre frais ou bûche de chèvre

* Figues sèches

* Miel

* 1 gousse d’ail

* Huile d’olive

* Sel, poivre

Couper la gousse d’ail en 2 puis la frotter sur chaque tranche de pain et y mettre un filet d’huile d’olive.

Tartines blanc poulet-champignons :

Etaler de la crème fraîche sur chaque tranche de pain puis recouvrir de blanc de poulet coupé en petits morceaux (ou jambon blanc, viande des grisons, jambon fumé), 2 lamelles de champignons et enfin d’emmental râpé, sel et poivre.

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Tartines chèvre-figues :

Etaler le fromage de chèvre frais sur chaque tranche de pain (ou déposer des morceaux de bûches de chèvre) puis recouvrir de figues sèches coupées en 2 et enfin d’un peu de miel, sel et poivre.

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Mettre au four pendant 10 min à 180°C.

Astuce : Vous pouvez bien entendu varier la garniture de vos tartines selon vos envies et selon la saison. Servez-les avec une petite salade verte à la vinaigrette (huile d’olive-vinaigre balsamique pour moi !) et cela fera un repas rapide et complet !

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* Mini Tartelettes Thon Tomates *

Pour cuisiner tout en gourmandise, nul besoin de beaucoup d’ingrédients ni d’un énorme professionnalisme… quelques restes et fonds de placards ainsi qu’un peu d’imagination feront l’affaire !!

La preuve avec cette recette d’une grande simplicité qui conviendra à merveille pour un apéritif dinatoire ou même en entrée accompagnée d’une petite salade 🙂

Je vous laisse juger !!

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Suite à la réalisation de mes Tartes Fines Carottes Pommes de Terre et Patate douce, il me restait de la pâte brisée, voilà ce que j’en ai fait :

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Préparation : 10 min  / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 mini tartelettes :

* Pâte brisée

* 12 cc sauce tomate

* 1 tomate

* Thon émietté

* Emmental râpé

* Poivre, origan

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Préchauffer votre four à 180°C.

Etaler votre pâte brisée et y découper 6 cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

Placer ces petits cercles dans des moules à muffins.

Déposer 2 cc de sauce tomate dans le fond de chaque tartelette puis recouvrir de thon émietté, d’un morceau de tomate et d’un peu d’emmental râpé. Poivrer et ajouter de l’origan.

Enfourner pour 15 min à 180°C.

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