* Pain Perdu *

Le pain…aaaaaaaaaahhhhhhhhhh…LE PAIN !!!!!

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Pour moi, il est synonyme de jolis souvenirs d’enfance et…de mon adorable Papa ! Oui oui, car mon adorable Papa est un (très) gros mangeur que dis-je, un dévoreur de pain !!

Depuis ma plus tendre enfance, pour moi le pain c’est donc L’INGRÉDIENT indispensable, celui sans qui le repas ne sera pas apprécié à sa juste valeur et celui sans qui les plats n’ont plus la même saveur… Vous l’aurez compris, dans ma famille, le pain c’est une institution !! Du petit déjeuner au dîner, il est tout simplement impossible de faire sans. Et gare à celui ou celle qui osera manger le tout dernier morceau de pain au cours du dîner : chose inenvisageable !!!! Sacrilège…ce dernier morceau est réservé (mon petit frère pourra en témoigner) !! Il est réservé depuis toujours…pour les tartines débordantes de confiture maison du petit déjeuner de mon adorable Papa !!

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Parmi mes jolis souvenirs, il y a aussi la baguette tradition supplémentaire achetée le soir à la sortie de l’école et dévorée avec mon frère et mon adorable Papa dans la voiture sur le chemin nous ramenant à la maison.

…ou encore sur la table des repas de famille, la corbeille de pain fraîchement coupé, auquel mes cousins, mon frère et moi ne pouvions résister avant le début du repas. Et malgré les « Arrête, tu ne vas plus manger après !! » de nos parents, l’appel du pain était trop fort…et nous passions à l’attaque !

Au cours de cette période de ma petite vie, le pain du quotidien c’était en général la FAMEUSE, l’INIMITABLE baguette !! Du pain blanc, très souvent tradition, et de temps à autre du pain complet. Aujourd’hui, le pain fait toujours partie de mon quotidien, et même si M.Miam adore lui aussi la baguette tradition, nous essayons de varier les plaisirs avec : du pain aux céréales, aux graines, complet, à l’épeautre, à l’engrain, au son, de seigle, de campagne, et j’en passe… et le petit dernier, découvert il y a quelques jours seulement: le pain essène; une merveille !

Autant vous dire qu’à cette époque d’insouciance, le pain rassis de plusieurs jours se faisait très rare voire même inexistant…pas de rescapé ! Faire du pain perdu n’était donc pas une habitude; j’ai fait cette belle découverte un peu plus tard, grâce à M.Miam 🙂 Voici donc notre petite recette toute simple, gourmande et au bon goût de noisette 🙂

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Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients  pour 2 personnes :

* ½ baguette de pain rassis

* 30 cl lait (ici lait de noisette)

* 2 œufs

* 1 sachet de sucre vanillé (ici Alter Eco)

* Huile de coco ou beurre

* Huile de noisette (ici Huilerie Richard)

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Couper votre baguette en tranches et réserver.

Verser le lait dans un premier récipient et battre les œufs dans un deuxième.

Disposer les tranches de pain quelques minutes dans le récipient contenant le lait de façon à bien les imbiber. Les passer ensuite dans celui contenant les œufs battus.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre l’huile de coco (ou le beurre pour une version plus traditionnelle) puis saisir les tranches de pain de chaque côté en les parsemant de sucre vanillé.

Lorsque les tranches de baguette sont bien dorées, retirer du feu et ajouter un filet d’huile de noisette et dégustez.

Personnellement, je suis fan de la délicate saveur biscuitée de cette huile !

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Astuce beauté : en plus de parfumer vos plats sucrés et salés, l’huile de noisette est une alliée parfaite dans votre routine beauté au quotidien. En effet, comme la plupart des huiles végétales, elle est idéale pour démaquiller le visage et nourrir le peau en profondeur. Elle pourra donc entrer dans la composition de votre crème hydratante maison! Vous pouvez l’utiliser pure ou en mélange avec d’autres huiles végétales et huiles essentielles. L’huile de noisette convient particulièrement bien aux peaux mixtes à grasses car c’est une huile sèche, très pénétrante et qui régule la sécrétion de sébum tout en douceur, sans déshydrater la peau.

Ce blog n’a pas au départ vocation à délivrer des conseils beauté. J’ai trouvé cependant intéressant d’inclure cette astuce ici, car elle met en avant un produit alimentaire (que j’aime de plus énormément!!). Je souhaiterais donc avoir votre avis : cela vous intéresserait-il de retrouver de temps en temps ce genre d’astuce sur mon blog ?

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* Crumble d’Abricots, Huile d’Olive au Basilic et Menthe *

Voici une idée pour utiliser les derniers abricots de la saison 🙂

Douce et acidulée, cette recette permettra de terminer le repas sur une note bien fraîche !

La préparation à base d’Huile d’Olive au basilic de mon partenaire Huilerie Richard étant délicieusement parfumée, elle permet de réhausser le goût de l’abricot en faisant ressortir l’aspect acidulé…des parfums que j’affectionne tout particulièrement !!

Cette préparation à base d’huile d’olive au basilic accompagnera à merveille vos plats salés : tous types de salades estivales, ratatouille, risottos, sauces tomates…Pour ma part, j’ai voulu l’utiliser différemment 🙂

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Préparation : 25 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients  pour 6 personnes :

* 12 abricots

* Huile d’olive au basilic (ici Huilerie Richard)

* Qq feuilles de menthe

* 2 sachets de sucre vanillé (ici Alter Eco)

* 50g beurre mou

* 100g sucre

* 50g amandes en poudre

* 100g maïzena

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Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 2.

Les faire revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive au basilic et quelques feuilles de menthe puis faire caraméliser avec le sucre vanillé.

Disposer vos abricots dans des moules individuels.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre mou, les amandes en poudre et la maïzena et le disposer sur les abricots.

Enfourner 20 min à 180°C.

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Un grand merci une nouvelle fois à mes partenaires Huilerie Richard et Alter Eco pour leurs produits qui régalent mes papilles lors de chaque préparation culinaire.

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* Samossas Pommes Bananes & Confiture de Lait *

Une recette idéale pour la petite pause de 16h… ces samossas sont parfaits pour accompagner un thé 🙂

Et en plus vraiment simples à réaliser !!… vous croqueriez bien dedans non ??

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 16 samossas :

* 8 feuilles de brick

* 2 pommes

* 2 bananes

* 4 cc confiture de lait

* 2 cs amandes effilées

* 1 sachet sucre vanillé

* 10 g beurre

* 1 jaune d’oeuf

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Peler les pommes, les couper en petits cubes et les faire revenir 3 min à la poêle avec 10 g de beurre. Ajouter le sucre vanillé puis continuer à faire revenir environ 3 min.

Couper les bananes en petits morceaux et réserver dans un saladier.

Y incorporer les morceaux de pommes, la confiture de lait et les amandes effilées. Mélanger.

Couper chaque feuille de brick en 2 et rabattre le côté arrondi. Mettre environ 1cc du mélange pour chaque feuille de brick et plier en triangle pour refermer.

Battre le jaune d’œuf et badigeonner les samossas à l’aide d’un pinceau pour la dorure.

Cuire 15 min à 180°C.

Servir chaud en dessert accompagné d’une boule de glace vanille ou tout simplement avec le thé.

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Astuce : vous pouvez par exemple remplacer la confiture de lait par de la pâte à tartiner spéculoos.

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