* Barres Energétiques *

Après quasiment 3 mois d’absence ici, je reviens pleine d’énergie avec cette « healthy gourmandise » qui sera, je l’espère de tout coeur, le début d’une nouvelle longue série de recettes partagées avec vous !

Le temps m’a effectivement manqué ces dernières semaines pour pouvoir publier mes recettes ici…Mais le manque était trop important, et l’appel en force de mes copines blogueuses (merci les filles !!;)) ont fini par me convaincre de remédier à cela! Je ferai donc tout mon possible c’est promis, et si vous en avez envie bien sûr, pour revenir parmi vous dès que je le peux.

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Ce retour plein d’énergie est aussi le moyen pour moi de partager avec vous mon envie et mon besoin de consommer de façon plus raisonnée, responsable et respectueuse de l’environnement qui m’entoure. Les produits alimentaires biologiques font partie de mon quotidien depuis plusieurs années déjà, mais ce désir s’inscrit aujourd’hui pour moi dans un mode de vie plus sain et naturel. Je poursuivrai donc mon aventure de blogueuse culinaire au maximum dans cette voie en espérant sincèrement que vous serez toujours présents à mes côtés, pour faire vivre Miam Addict !!

Rassurez-vous, gourmandise et simplicité seront toujours et plus que jamais au rendez-vous 🙂

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Et maintenant place à la recette!

Une gourmandise que mon sportif M.Miam me demandait depuis un moment déjà et qu’il a, tout comme moi, adoré!

Préparation : 20 min/Cuisson : 25 min

Ingrédients pour une dizaine de barres :

* 100 g dattes (ici dattes medjool)

* 50 g noisettes

* 50 g amandes

* 100 g flocons d’avoine

* 50 g chocolat pâtissier

* 60 g sirop d’agave

* 60 g purée noisettes

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Commencer par dénoyauter les dattes, puis recouvrir celles-ci d’eau chaude et laisser tremper 10 min pour les réhydrater.

Préchauffer le four à 180°C.

Pendant ce temps, mixer brièvement vos noisettes et amandes sans les réduire totalement en poudre. Puis, concasser le chocolat grossièrement et réserver.

Egoutter les dattes et les ajouter au mélange noisettes-amandes et mixer rapidement le tout.

Disposer l’ensemble dans un saladier et ajouter les flocons d’avoine, le chocolat concassé, le sirop d’agave et la purée de noisette.

Bien mélanger le tout avec vos doigts afin d’obtenir une boule compacte.

Disposer celle-ci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et l’aplatir délicatement afin d’obtenir un grand carré de l’épaisseur de votre choix.

Enfourner entre 20 et 25 min à 180°C.

Laisser refroidir, découper vos barres énergétiques de la taille souhaitée et dégustez !

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Avant ou juste après votre séance de sport, ces barres bourrées d’énergie seront parfaites…ou tout simplement pour le plaisir, lorsqu’une petite fringale se fait ressentir ou pour faire le plein d’énergie au petit déjeuner !

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* Cookies Cups *

Lors de mon séjour en Angleterre en Avril dernier, j’avais testé un dessert ultra gourmand, décadent, régressifdu régal à l’état pur!! Le genre de petit moment de plaisir qui rend la vie plus belle et douce, et dont on se rappelle toujours 🙂

Ce dessert vous le retrouverez dans l’article vous présentant mon séjour en Angleterre.

Au moment de déguster ce délice, j’ai tout de suite eu envie de le reproduire. Alors,  il y a quelques jours lorsque j’ai découvert les cookies cups sur le blog J’amène le Dessert, ils m’ont tout de suite fait penser à ma tartelette dégustée en Angleterre, dont la base était un cookie : une vraie tuerie !!

Ici j’ai réutilisé ma recette des cookies ultra moelleux mixée à celle de J’amène le Dessert…et voilà le résultat :

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J’entends vos estomacs d’ici crier famine…pas de panique, la recette arrive !!

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Préparation : 20 min /  Repos : 1h /  Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour une vingtaine de mini cookies cups :

* 125 g cassonade

* 50 g sucre blanc

* ½ cc de bicarbonate

* ½ cc sel fin

* ½ cs maizena

* 200 g farine

* 50 g flocons d’avoine (ici mélange pour p’tit dèj’ Quai Sud)

* 100 g chocolat (ici chocolat blanc aux éclats de coco Alter Eco)

* 1 œuf

* 100 g beurre fondu

* Pâte à tartiner chocolat Alter Eco

* Beurre de cacahuètes

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Concasser grossièrement le chocolat.

Verser tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter l’œuf et le beurre.

Mélanger l’ensemble du bout des doigts jusqu’à ce que cela soit bien homogène.

Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

Enfourner 15 min.

A la sortie du four, faire un creux au centre de chaque cookie afin d’en faire des fonds de tartelettes.

Laisser refroidir puis garnir avec ce que vous souhaitez. Pour cette fois, j’ai utilisé la pâte à tartiner chocolat Alter Eco et du beurre de cacahuètes crunchy mais je vous avoue que j’ai plutôt un penchant pour ceux au chocolat 🙂

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Astuce : vous pouvez également garnir vos cookies cups de pâte à tartiner spéculoos ou avec la confiture de votre choix !

Logo Quai Sud

logo AE 2009

* Biscuits Tendres aux Céréales *

Il y a un blog que je suis quotidiennement car les recettes y sont saines et gourmandes et que les photos sont superbes : c’est celui de Nadia Objectif : Zéro Miettes ! Si vous ne le connaissez pas, un seul conseil : allez y faire un petit tour, vous deviendrez très vite accro j’en suis sûre !!

J’ai arrêté mon choix sur une recette de cookies toute simple, que j’ai un peu modifiée pour obtenir ces biscuits tendres à souhait, sains et gourmands 🙂

Pour faire le plein d’énergie dès le petit dèj ou pour combler la fringale de 16h, ils sont parfaits !!!!

A vous de jouer maintenant !!!!

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour une vingtaine de biscuits :

* 3 bananes

* 200 g kasha

* 100 g flocons d’avoine

* 80 g abricots secs

* 60 g dattes medjool d’Israël

* 2 cs sirop d’agave

* 2 cs graines de chia (facultatif)

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La veille :

Rincer le kasha et le laisser tremper dans l’eau toute une nuit.

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Le jour même :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les bananes en lamelles puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette et réserver.

Couper les abricots secs et les dattes en petits dés puis les mélanger au kasha. Ajouter les flocons d’avoines, les bananes, le sirop d’agave et les graines de chia.

A l’aide d’une cuillère, former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatir un peu avec le dos de la cuillère.

Enfourner entre 10 et 15 min à 180°C.

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Astuce : pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des amandes ou des noisettes par exemple !