* Cookies Cups *

Lors de mon séjour en Angleterre en Avril dernier, j’avais testé un dessert ultra gourmand, décadent, régressifdu régal à l’état pur!! Le genre de petit moment de plaisir qui rend la vie plus belle et douce, et dont on se rappelle toujours 🙂

Ce dessert vous le retrouverez dans l’article vous présentant mon séjour en Angleterre.

Au moment de déguster ce délice, j’ai tout de suite eu envie de le reproduire. Alors,  il y a quelques jours lorsque j’ai découvert les cookies cups sur le blog J’amène le Dessert, ils m’ont tout de suite fait penser à ma tartelette dégustée en Angleterre, dont la base était un cookie : une vraie tuerie !!

Ici j’ai réutilisé ma recette des cookies ultra moelleux mixée à celle de J’amène le Dessert…et voilà le résultat :

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J’entends vos estomacs d’ici crier famine…pas de panique, la recette arrive !!

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Préparation : 20 min /  Repos : 1h /  Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour une vingtaine de mini cookies cups :

* 125 g cassonade

* 50 g sucre blanc

* ½ cc de bicarbonate

* ½ cc sel fin

* ½ cs maizena

* 200 g farine

* 50 g flocons d’avoine (ici mélange pour p’tit dèj’ Quai Sud)

* 100 g chocolat (ici chocolat blanc aux éclats de coco Alter Eco)

* 1 œuf

* 100 g beurre fondu

* Pâte à tartiner chocolat Alter Eco

* Beurre de cacahuètes

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Concasser grossièrement le chocolat.

Verser tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajouter l’œuf et le beurre.

Mélanger l’ensemble du bout des doigts jusqu’à ce que cela soit bien homogène.

Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

Enfourner 15 min.

A la sortie du four, faire un creux au centre de chaque cookie afin d’en faire des fonds de tartelettes.

Laisser refroidir puis garnir avec ce que vous souhaitez. Pour cette fois, j’ai utilisé la pâte à tartiner chocolat Alter Eco et du beurre de cacahuètes crunchy mais je vous avoue que j’ai plutôt un penchant pour ceux au chocolat 🙂

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Astuce : vous pouvez également garnir vos cookies cups de pâte à tartiner spéculoos ou avec la confiture de votre choix !

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* Frozen Yogurt Nectarine Prunes & Speculoos *

Le Frozen Yogurt est LA recette qui a la côte sur la blogosphère depuis quelques mois. Tout droit venu des Etats-Unis, il suscite maintenant un vrai engouement dans l’Hexagone…pour le plus grand bonheur de nos papilles !!

Ni une, ni deux, je m’y suis mise aussi ! J’avais hâte de tester cette merveille et franchement : c’est une vraie tuerie 🙂 🙂

Onctueux, rafraîchissant, doux, velouté, acidulé… les adjectifs ne manquent pas pour qualifier ce dessert.

A vous maintenant d’essayer votre version…voici la mienne !

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Préparation : 15 min / Repos : 2h

Ingrédients pour 2 gros Frozen Yogurts :  

* 300 g fromage blanc ou 2 yaourts à la grecque

* 1 nectarine

* 4 prunes

* 5 speculoos

* ½ cc eau de fleur d’oranger

* 3 cs sirop d’agave

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Éplucher la nectarine et la couper en petits dés. Faire de même avec les prunes.

Réserver quelques dés pour la déco et déposer le reste au congélateur pendant 2h.

Mettre le fromage blanc également au congélateur pendant 1h.

Émietter grossièrement les spéculoos et réserver.

Mixer l’ensemble fruits et fromage blanc congelés grossièrement en veillant à ce que cela reste glacé. Ajouter la moitié des spéculoos, l’eau de fleur d’oranger et le sirop d’agave puis mélanger.

Présenter ensuite dans des verrines ou pots en verre et décorer avec le reste de spéculoos et fruits.

Servir immédiatement pour que la préparation soit encore bien glacée.

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Astuce : vous pouvez également préparer vos frozen yogurts à l’avance, les laisser au congélateur et les sortir ensuite 10 min avant de les servir.

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