* Velouté Pois Cassés & Potimarron *

Un bon petit velouté pour une soirée cocooning par temps de pluie…ah mais ça tombe bien en ce moment c’est le temps à la mode !!

Une bonne excuse pour se faire plaisir…sans culpabiliser !!

Alors on enfile son tablier, promis c’est très simple à réaliser et je suis sûre que vous allez vous régalez 🙂

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Préparation : 25 min / Cuisson : 1h 

Ingrédients  pour 8 personnes :

* 250 g pois cassés Vivien Paille

* 1 oignon

* 2 carottes

* 800 g pommes de terre

* 400 g potimarron

* 8 cs soupe crème fraîche épaisse ou fromage blanc

* 20 cl lait

* Huile d’olive

* Sel, poivre

* Eau

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Rincer les pois cassés sous l’eau froide puis les cuire dans 1,5 L d’eau bouillante à couvert pendant 30 à 40 min et réserver.

Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et réserver.

Eplucher, laver et couper en morceaux les carottes, pommes de terre et le potimarron. Les déposer dans un faitout et couvrir d’eau. Laisser cuire 30 min.

Ajouter les pois cassés, l’oignon et le lait. Saler, poivrer et mixer le tout. Ajouter de l’eau si nécessaire et mixer à nouveau.

Servir bien chaud avec une cuillère à soupe de crème et un tour de poivre du moulin.

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* Brownie Courge, Noix et Amandes *

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Lorsque sonne l’heure du goûter, mon estomac crie souvent famine !! Alors pour me faire plaisir sans culpabiliser, j’essaie le plus souvent possible de me concocter de « saines gourmandises » 😉

Lorsque j’ai vu cet intriguant brownie chez ma copine Nelly du gourmandissime blog La Dînette de Nelly, je n’ai pas pu résister à le mettre dans ma « to do list » 🙂

J’ai donc quelque peu revisité la recette de base, mais toujours sans aucun ajout de matière grasse ni sucre raffiné…si ce n’est pas du plaisir sain ça, alors ça y ressemble fortement !! Un pur régal, sans aucune culpabilité !!

Avec les repas plutôt copieux qui nous attendent les jours qui viennent, cette recette arrive à point nommé 🙂

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Préparation : 20 min / Cuisson : 1h50

Ingrédients  pour 6 personnes :

* 100 g chocolat noir pâtissier

* 300 g courge (ici potimarron)

* 100 g banane bien mûre

* 100 g dattes dénoyautées

* 50 g abricots secs

* 80 g poudre d’amandes

* 70 g noix de coco râpée

* 30 g noix

* 20 g amandes

* 1 œuf

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Détailler la courge en quartier si elle est trop grosse puis la cuire au four avec la peau pendant 1h à 190°C.

Retirer la peau et couper la chair en morceaux. Faire de même avec la banane et écraser l’ensemble à la fourchette puis réserver.

Faire cuire les dattes et les abricots pendant 10 min dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter puis mixer pour obtenir une pâte homogène et réserver.

Faire fondre le chocolat. Y incorporer la pâte de fruits secs, puis la purée de courge et banane, l’œuf, la poudre d’amandes et noix de coco râpée et enfin les noix et amandes.

Bien mélanger au fouet entre chaque ajout pour obtenir un mélange bien homogène. Verser celui-ci dans votre moule recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner 40 min à 180°C.

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* Riz, Potimarron et Tofu au Curry *

Je n’avais jusqu’à maintenant jamais utilisé de tofu « classique » (simplement le tofu soyeux dans quelques recettes salées et sucrées, en remplacement de la crème fraîche ou du lait). Ceci est donc une véritable improvisationplutôt réussie!!

En découvrant ce tofu au curry dans mon épicerie bio, je me suis laissée tenter…et je n’ai pas été déçue. Très original et savoureux en association avec du riz basmati comme dans la recette qui va suivre.

Je pense réitérer l’expérience avec du tofu nature car plusieurs idées me trottent dans la tête 🙂

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Préparation : 10 min / Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* 120 g riz basmati (ici celui de mon partenaire Vivien Paille)

* 200 g potimarron

* 1 oignon

* 1 échalote

* 1 cs curry en poudre

* 10 cl eau

* 200 g tofu (ici au curry)

* Huile d’olive

* Sel, poivre, gingembre

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Faire cuire votre riz comme indiqué sur le paquet puis réserver.

Emincer l’oignon et l’échalote. Laver et éplucher le potimarron puis le détailler en cubes.

Faire revenir l’oignon, l’échalote et le potimarron dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 min. Saler et poivrer.

Ajouter l’eau et le curry puis laisser cuire à feu doux 10 à 15 min, en mélangeant de temps en temps, pour que le potimarron soit bien fondant. Puis y incorporer le riz.

Couper le tofu en cubes et l’ajouter au mélange. Cuire l’ensemble à feu doux 3 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir bien chaud !

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* Tartines Potimarron, Noix et Crème au Bleu *

Ce mois-ci, j’ai eu l’honneur d’être choisie par ma copine Nath du superbe blog Pourquoi je grossis, comme organisatrice de la 7ème session de la Bataille Food. J’en ai vraiment été ravie et espère que vous avez pris autant de plaisir à réaliser vos recettes, que j’en ai eu à organiser cette édition !!

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La Bataille Food, c’est un défi culinaire, ouvert à tous, initié par Jenna du délicieux blog Bistro de Jenna, et qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine, blogueurs et non blogueurs, autour d’un thème gourmand commun.

Il n’y a ni gagnant, ni perdant, le but étant de partager, se faire plaisir, découvrir, s’amuser et se régaler !! 🙂

Voici donc le thème que je vous ai proposé pour cette 7ème édition. Je l’ai voulu comme mon blog, simple et gourmand :

***** { Une Tartine de Gourmandises } *****

Sucrées ou salées, à servir à tout moment du repas, pour le petit déjeuner ou même le goûter, vos tartines devaient être gourmandes à souhait…et ça a véritablement été le cas !!

J’espère donc que vous avez toutes été séduites par ce thème… oui car comme toujours je crois nous n’étions qu’entre filles pour cette Bataille Food 7 !!

Je tiens donc à toutes vous remercier sincèrement d’avoir participé à ce 7ème défi, tout d’abord car vous étiez tout de même assez nombreuses : la Bataille Food Family s’agrandit petit à petit…et aussi car je salive encore en observant vos divines tartines pleines de gourmandises …et je ne m’en lasse pas !!!!! Alors MERCI MERCI MERCI MERCI MERCI ❤ ❤

A mon tour maintenant de vous dévoiler ma recette…très automnale !!

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Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* 2 belles tranches de pain de campagne

* 200 g de potimarron

* 100 g de bleu

* 150 g de crème fraîche épaisse

* Emmental râpé

* Huile d’olive

* Huile de pépins de courge (facultatif)

* Quelques cerneaux de noix

* Sel, poivre

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Evider et éplucher le potimarron puis le couper en petits cubes. Les faire cuire environ 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Retirer l’eau puis réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer le bleu puis mélanger avec la crème fraîche.

Etaler la crème au bleu sur les tartines de pain, recouvrir avec les cubes de potimarron et quelques cerneaux de noix. Saler, poivrer puis ajouter l’emmental râpé.

Enfourner 10 min puis arroser d’un filet d’huile de pépins de courge grillée avant de servir.

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Mais ce n’est pas fini…j’ai en fait réalisé une 2ème recette pour  la Bataille Food, que je publierai dès demain…une recette sucrée cette fois-ci que vous retrouverez tout de même dès aujourd’hui sur le tableau regroupant toutes les réalisations 😉

Je dois maintenant passer le flambeau pour la prochaine édition !!!! 🙂 Vous saurez donc très bientôt qui sera la 8ème organisatrice de la Bataille Food !!!!

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Voici la liste des participantes à la Bataille Food 7 :

La Chipie en cuisine

Bistro de Jenna

Bavardages gourmands

Pourquoi je grossis

A table les poupinous

Des recettes à Gogo

Mon p’tit coin gourmand

Aux délices de Vany

Saveurs et Lectures

La ligne gourmande

A table les garçons

Marine en cuisine

Cuisine Voozenoo

Encore une lichette

Amandine Cooking

Del’s cooking twist

Chemin de gourmandise

Et Charlotte découvrit la cuisine

Dans la cuisine de Flore

A Tavola

Tortore

Petite cuillère et charentaises

Mon p’tit carnet de recettes

Bowl and Spoon

A good cooking day

Lully en cuisine

Elodie Gourmandiz

Les Délices de Coco

Confessions de 2 Foodaholic

J’ai le Coeur Gourmandise

Justine Cordey

Alison Puyravaud

Amélie Plazinii

Joe Loi

La délicieuse huile de pépins de courge grillée utilisée dans cette recette est celle de mon partenaire BioPlanète que je remercie sincèrement !

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