* Galette des Rois Pommes Poires et Spéculoos *

Nul besoin de vous présenter la désormais célébrissime Bataille Food, initiée par Jenna du blog Bistro de Jenna, et qui fête ce mois-ci sa 8ème édition 🙂

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Pour l’occasion, ma copine Marine en Cuisine nous a concocté un thème savoureux à souhait : « Le Chocolat chaud fait son show ! » Autant vous dire qu’en tant que vraie gourmande j’ai été véritablement inspirée.

Mon choix s’est arrêté sur une recette de circonstance, puisqu’en pleine période de l’Epiphanie, je me devais de vous proposer une recette de Galette des Rois…et avec un chocolat chaud c’est tout simplement divin !

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Le chocolat show était donc au rendez-vous chez les Miam Addict 🙂

J’en profite pour remercier une nouvelle fois Marine d’avoir accepté mon invitation à organiser cette 8ème session de la Bataille Food, car comme vous le savez, j’en étais la 7ème organisatrice !

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Préparation : 30 min / Cuisson : 1h / Repos : 1h

Ingrédients  pour 6 personnes :

* 2 pâtes feuilletées (maison ou toutes faites)

* 2 pommes

* 3 poires

* 3 cs sucre de canne complet Alter Eco

* 1 gousse de vanille

* 8 biscuits speculoos

* Beurre

Pour la dorure :

* 1 oeuf

* 1 pincée de sucre

* un peu d’eau

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Commencer par réaliser vos pâtes feuilletées si vous optez pour le « fait maison ».

Pour ma part, je les ai réalisées au Thermomix en mixant 10s/vit.6 : 150g de beurre congelé en morceaux + 150 g de farine + 75 g d’eau + 1 pincée de sel. Former 2 boules puis les étaler sur 2 à 3mm, les replier 3 fois sur elles-mêmes. Filmer et laisser reposer 1h au frigo.

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Pendant ce temps, éplucher les fruits et les couper en petits cubes. Faire revenir l’ensemble dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter le sucre de canne complet.

Evider la gousse de vanille et incorporer les grains, ainsi que la gousse évidée, au mélange de fruits. Laisser compoter et réduire entre 15 et 20 min à feu doux puis retirer la gousse de vanille.

Emietter les speculoos et les ajouter au mélange précédent puis réserver.

Etaler la 1ère pâte feuilletée et la disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.  Y disposer uniformément le mélange pommes-poires en veillant à laisser un espace d’environ 2 cm au bord de la pâte. Ne pas oublier de mettre la fève dans le mélange !!

A l’aide d’un pinceau, couvrir légèrement d’eau le rebord de la pâte sans mélange.

Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée étalée et appuyer légèrement sur les rebords pour bien souder l’ensemble.

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger les ingrédients pour la dorure et étaler à l’aide d’un pinceau.

Décorer le dessus et les bords de la galette à votre guise avec le dos d’un couteau.

Enfourner 40 min à 180°C.

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Merci à mon gentil partenaire Alter Eco pour son délicieux sucre de canne complet :

logo AE 2009

Et voici la liste de tous les participants à cette Bataille Food 8 :

Aux délices de Vany

Des recettes à gogo

Encore une lichette

Petite cuillère et charentaises

Nana Cormon

Caprices gourmands

Miam Addict

Valentine pâtisse

Gla BV

Saveurs et lectures

Dans la cuisine de Flore

Bavardages gourmands

Yumelise

Bistro de Jenna

Mon p’tit coin gourmand

Lilith Brindalu

Cilia et ses hobbies

Lully Cooknsee

Les gourmandises de So

La ligne gourmande

Popote et nature

Pourquoi je grossis

Confessions de 2 foodaholic

Cuisine voozenoo

La cuisine au fil d’Ariane

Kalou and Cook

Sab en cuisine

Chemin de gourmandise

Les délices de Coco

Jenn’s cooking

Del’s cooking twist

Ça ne  sent pas un peu le brûlé là ?

Have Mo’s cake and eat it too

A good cooking day

A table les garçons

Objectif : Zéro miette

Agathe Fournier

Radis Rose

Dorian Nieto

Et charlotte découvrit la cuisine

Cooking Milye

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* Bataille Food 7 *

Je déclare la 7ème édition de la Bataille Food ouverte !!

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Alors, si vous souhaitez y participer, les détails sont juste là :

*La « Bataille Food » c’est quoi ?

C’est un défi culinaire, ouvert à tous, initié par Jenna du délicieux blog Bistro de Jenna, et qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine, blogueurs et non blogueurs, autour d’un thème gourmand commun.

Il n’y a ni gagnant, ni perdant, le but étant de partager, se faire plaisir, découvrir, s’amuser et se régaler !! 🙂

* Pour participer, ça se passe comment ?

Dès aujourd’hui, vous pouvez vous inscrire en me laissant un commentaire sous cet article ou sur ma page facebook sans oublier de me laisser le nom de votre blog ou de votre page. Il seront tous inscrits à la fin de cet article et publiés au fur et à mesure des inscriptions.

Le premier mercredi du mois à 18h, les participants publient la photo et la recette réalisée sur leur blog et/ou leur page facebook. Pour les non blogueurs, je vous remercie de m’envoyer votre photo et le titre de votre recette par message privé sur ma page facebook.

Ce mois-ci, la publication de toutes les recettes aura donc lieu le mercredi 4 Décembre à 18h !!

Une fois les succulentes publications en ligne, je réaliserai un tableau les regroupant toutes sur Pinterest. Pour que cela soit donc plus rapide et facile, vous pouvez dès maintenant m’envoyer votre photo et l’intitulé de la recette en mp sur ma page facebook.

Merci de penser à ajouter dans vos articles publiés le 4 Décembre : le lien vers le blog de Jenna Bistro de Jenna / celui de la précédente organisatrice Nath Pourquoi je grossis / la liste des participants que vous trouverez tout en bas de cet article / celui de mon blog !!

Afin de garder le secret sur toutes les recettes, merci également de ne rien publier sur vos pages ni sur la mienne avant le 4 Décembre 18h, la surprise n’en sera que plus gourmande et savoureuse !!!!

* Bataille Food 7

Pour ce mois-ci, j’ai eu l’honneur d’être choisie par ma copine Nath du superbe blog Pourquoi je grossis, comme organisatrice de la 7ème session de la Bataille Food. J’en suis vraiment ravie et espère que vous prendrez autant de plaisir à réaliser vos recettes, que j’en ai à organiser cette édition !!

Voici donc le nouveau thème, que j’ai voulu comme mon blog, simple et gourmand :

***** { Une Tartine de Gourmandises } *****

Sucrées ou salées, à servir à tout moment du repas, pour le petit déjeuner ou même le goûter, vos tartines devront être gourmandes à souhait…mais ça je n’en doute pas !!

Les déclinaisons sont multiples tant au niveau de la base (pain, brioche / formes / textures…) que de la garniture (sucrée / salée / ou même les 2!!) , et les possibilités et associations gourmandes sur une tartine sont très variées 🙂  Je compte donc sur vous pour surprendre, revisiter, tester et surtout vous régaler et nous régaler également !!

J’espère donc que vous serez toutes et tous séduits par ce thème… Je salive déjà à l’idée de découvrir vos divines tartines pleines de gourmandises !!!!!

//// Photo Pinterest ////

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* Participants à la Bataille Food 7

La Chipie en cuisine

Bistro de Jenna

Bavardages gourmands

Pourquoi je grossis

A table les poupinous

Des recettes à Gogo

Mon p’tit coin gourmand

Aux délices de Vany

Saveurs et Lectures

La ligne gourmande

A table les garçons

Marine en cuisine

Cuisine Voozenoo

Encore une lichette

Amandine Cooking

Del’s cooking twist

Chemin de gourmandise

Et Charlotte découvrit la cuisine

Dans la cuisine de Flore

A Tavola

Tortore

Petite cuillère et charentaises

Mon p’tit carnet de recettes

Bowl and Spoon

A good cooking day

Lully en cuisine

Elodie Gourmandiz

Les Délices de Coco

Confessions de 2 Foodaholic

J’ai le Coeur Gourmandise

Justine Cordey

Alison Puyravaud

Amélie Plazinii

Joe Loi