* Pains Kébab *

Publié le 27 janvier 2014 par MiamAddict

Qui n’a jamais eu envie d’un petit Kébab home made ??!!

Lorsque j’ai vu ces pains chez Yumelise, je me suis dit qu’il fallait absolument que je les teste car ils étaient parfaits pour une soirée comfort food au top !! Je vous conseille d’ailleurs vivement d’aller faire une petite virée sur son blog, vous y trouverez de nombreuses recettes faciles à réaliser, notamment dans la catégorie « boulange ».

Inratables, légers, moelleux…Je suis certaine que comme moi vous serez conquis 🙂

A vous de laisser parler votre imagination pour la garniture !

Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 4 pains:

* 300 g farine

* 100 g eau

* 100 g crème fraîche épaisse (ou yaourt nature)

* 1 cc sel

* 1 cc sucre

* ½ cc huile d’olive

* 1 sachet levure boulangère traditionnelle (8 g)

Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot puis pétrir environ 10 min pour obtenir une pâte homogène et non collante.

Si comme moi vous utilisez un Thermomix, 5 min sur la fonction épi suffisent.

Laisser votre boule de pâte dans le bol, couvrir d’un torchon et laisser reposer 45 min dans un endroit chaud.

Diviser la pâte en 4 et aplatir chaque pâton sur 1 cm d’épaisseur. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d’un torchon et laisser à nouveau reposer 15 min.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner10 min.

Découper ensuite votre pain en 2 et y déposer la garniture de votre choix.

Astuce : si vous ne mangez vos pains dès la sortie du four, vous pouvez les laisser refroidir dans un endroit sec, puis les couvrir d’un torchon pour les conserver. Il vous suffira ensuite de les réchauffer 7 min à 180°C en les couvrant d’un papier d’alu juste avant de les garnir !

* Petits Pains au Lait au Chocolat Noir Praliné *

Publié le 8 décembre 2013 par MiamAddict

Dans la catégorie boulange, voici une belle découverte par laquelle j’ai été totalement séduite lorsque j’ai aperçu la photo chez ma copine Séverine du blog Les Gourmandes aux Fourneaux !

Avant, les viennoiseries ce n’était pas vraiment mon fort …mais ça c’était avant !! Avant que M. Thermomix n’arrive dans ma cuisine pour me seconder dans les pétrissages en tout genre 😉 Et franchement je dois dire que c’est plutôt appréciable !!

Je suis certaine que vous apprécierez vous aussi le moelleux de ces petits pains au lait et la douceur onctueuse du chocolat fondant qui ne seront pas sans vous rappeler les fameux pi*** de M. Pasquier, que l’on met dans sa potche, et qui font un carton chez les plus petits à l’heure de la récré 🙂

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Repos : 2h

Ingrédients pour 5 à 6 petits pains au lait :

* 1 sachet levure de boulanger

* 115 g de lait

* 280 g farine

* 30 g sucre

* 1 cc sel

* 1 œuf

* 115 g de beurre à température ambiante

* 100 g de chocolat de votre choix (ici chocolat noir praliné Alter Eco)

Mettre votre sachet de levure dans un récipient avec 15 g de lait et laisser agir environ 10 min.

Puis, dans le bol de votre robot : mettre la farine, la levure, le sucre, le lait et le sel. Ajouter ensuite l’œuf. Mettre en route la fonction pétrissage jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre couper en cubes et pétrir à nouveau pour obtenir une pâte élastique et non collante.

Couvrir votre bol d’un torchon et laisser reposer la pâte 2h dans un endroit chaud.

Préchauffer votre four à 180°C.

Prélever des boules de pâte et les aplatir grossièrement en forme de rectangle. Placer le chocolat au centre et bien refermer en soudant les bords.

Badigeonner d’un peu de lait pour bien dorer vos petits pains au lait.

Enfourner 15 min à 180°C.

Dans cette recette j’ai utilisé le Chocolat Noir Praliné de mon partenaire Alter Eco que je remercie une nouvelle fois pour ses délicieux produits.

* Pide ou Pain Turc *

Publié le 10 août 2013 par MiamAddict

Dimanche soir…19h…l’heure du dîner approche et là…plus de pain chez les MiamAddict !!!!

Je me connecte donc et après quelques recherches je trouve chez ma copine Reyhan du blog Le Clan des Gourmands une recette simple qui me plaît vraiment 🙂

J’enfile mon tablier, prépare mes petites mains pour le pétrissage et c’est parti !!!!

Un résultat moelleux et gourmand qui accompagnera à merveille votre repas ou que vous pourrez utiliser pour préparer de délicieux sandwichs.

Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min / Repos : 1h30

Ingrédients pour 1 pain:

* 300 g farine

* 1 cc sel fin

* 1 sachet levure boulangère traditionnelle (8 g)

* 2 cs huile d’olive

* 60 g yaourt nature

* 12 cl + 3 cs eau

* Lait (pour la dorure)

Diluer votre levure dans 3 cs d’eau tiède et laisser agir 15 min.

Dans un saladier pétrir la farine, le sel, la levure, l’huile d’olive, le yaourt et l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, élastique et non collante. Former une boule avec cette pâte, recouvrir le saladier d’un torchon sec et laisser reposer et lever dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte, la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et l’aplatir sur environ 2 cm d’épaisseur. Recouvrir du torchon et laisser à nouveau lever 30 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner le pain avec le lait et enfourner 20 min.

Laisser refroidir avent de déguster !