* De Chouettes petits nids *

Publié le 16 mars 2013 par MiamAddict

Je vous avoue que l’esthétique de cette recette n’est pas vraiment à la hauteur de ce que j’espérais…

Esthétique pas très chouette mais un goût plutôt chouette par contre !! 😉 c’est l’essentiel non?

Avec cette recette, je participe au concours du blog Mary du pôle nord, un blog de couture super chouette avec des tas de créations plus jolies les unes que les autres pour les petits et les grands ! Je vous conseille d’aller y jeter un coup d’oeil !! Un très chouette concours pour fêter l’animal fétiche de cette créatrice talentueuse qui aime aussi concocter de bons petits plats…une chouette idée qui allie couture et cuisine !!

Donc si vous aussi vous trouver ma recette super chouette, n’hésitez pas à voter pour moi sur le blog : Mary du pôle nord ou à liker la photo de mes petites chouettes sur sa page facebook : ici.

Du fondant, du croustillant…huuuuum comme c’est chouette!! Allez hop hop hop la recette !! 😉

Préparation : 30 min / Repos : 1 nuit / Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients pour 4 petits nids :

Feuilles de bricks :

* 4 feuilles de bricks

* 1 œuf battu

Crème au chocolat-tonka : (Recette inspirée de celle du blog Le Journal aux Délices)

* 50 g cacao en poudre non sucré

* 25 g maizena

* 90 g sucre

* 50 cl lait (lait d’amande pour moi)

* ½ fève tonka (facultatif)

Sablés chouettes : (pour environ 30 sablés)

* 250 g farine

* 125 g beurre

* 125 g sucre

* 1 sachet sucre vanillé

* 1 œuf

* 1 pincée de sel

Découper des carrés de feuilles de bricks d’environ 12 cm de côté.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque feuille de brick d’œuf battu de chaque côté puis les placer dans des ramequins légèrement beurrés.

Mettre au four 15 min à 180°C pour les faire dorer.

Préparer la crème au chocolat-tonka :

Mélanger le cacao en poudre, la maizena, le sucre et la fève tonka râpée. Ajouter le lait petit à petit puis remuer pour obtenir un mélange homogène.

Mettre le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer.

Après 5 à 10 min, lorsque le mélange s’épaissit et commencer à bouillir, retirer du feu.

Verser la préparation dans les ramequins puis réserver une nuit au frais.

Préparer les sablés :

Dans un saladier, mélanger l’œuf et le sucre puis ajouter la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu et le sel. Bien remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur 4 à 5 mm puis découper les formes que vous souhaitez à l’aide d’un emporte-pièce (ou comme moi à la main car pas d’emporte-pièce en forme de chouette !!). Enfourner 15 min à 180°C.

Disposer les petits sablés sur la crème au chocolat puis servir le tout et déguster !!

* Fondant Chocolat Speculoos *

Publié le 10 mars 2013 par MiamAddict

Cette recette est inspirée du « Fondant Mortel Chocolat Speculoos de Christophe Felder » – recette issue du blog très gourmand Un Siphon Fon Fon

3 semaines de présence sur la blogosphère culinaire pour Miam Addict et un constat plus que positif pour moi : de la cuisine, des recettes, des photos…bien sûr !! Mais aussi : une envie d’apprendre et de se perfectionner, de magnifiques découvertes, de formidables échanges…bref une véritable addiction 🙂 et une passion qui évolue pour mon plus grand plaisir !

Et aujourd’hui, la participation à mon premier concours avec cette recette ultra gourmande !!!

Avec ce Fondant Chocolat Speculoos je participe donc au concours de ma copinaute Stéphanie (Chocolat Addict, tout comme moi ;-)) pour les 1 an de son blog Chemin de Gourmandise, sur le thème du Chocolat 🙂

Cette recette étant super, méga, ultra… gourmande, je vous conseille donc d’utiliser des petits moules à muffins pour la réaliser afin de savourer ces petites douceurs…sans que cela ne devienne écoeurant !

Préparation : 15 min / Repos : 1h / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

* 120 g beurre mou

* 80 g cassonnade

* 10 spéculoos

* 35 g farine

* 125 g chocolat noir pâtissier

* 2 œufs

* 4 cc pâte à tartiner chocolat blanc

Travailler le beurre mou et le sucre à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange crémeux sans faire mousser.

Briser grossièrement les spéculoos et faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu, verser le chocolat sur le mélange beurre-sucre puis y incorporer les œufs, la farine et les ¾ des brisures de spéculoos. Mélanger délicatement.

Beurrer et fariner légèrement vos moules à muffins. Déposer les brisures de spéculoos restantes dans le fond, recouvrir la moitié de chaque moule de la préparation au chocolat puis d’1 cc de pâte à tartiner chocolat blanc et à nouveau de préparation au chocolat.

Réserver 1h au frais.

Préchauffer votre four à 200°C et enfourner vos fondants 15 minutes afin que le dessus soit croustillant et l’intérieur encore coulant ! Laisser tiédir et déguster !

* Verrines légères Ananas Cookies *

Publié le 4 mars 2013 par MiamAddict

19h dans mon petit appartement, je viens de rentrer du travail et ma copine Caro arrive dans 30 min pour un dîner entre filles ! 🙂

J’ai le plat et l’apéritif à préparer…et le dessert !!!!!! Quoi ??? le dessert ??? Je l’avais oublié celui-là… pas de panique, on ouvre les placards, le frigo et on va bien trouver quelque chose de gourmand à préparer pour le DESSERT !!

Bon, après un inventaire rapide, voilà ce que j’ai à ma disposition :

– Une boîte d’ananas

– Des cookies

– Du fromage blanc

Parfait ! Un dessert frais et léger en perspective ! C’est parti ! 🙂

Préparation : 15 min / Repos : 1 à 2h

Ingrédients pour 4 verrines :

* 300 g fromage blanc

* 10 tranches ananas avec jus

* 10 cookies

* 4 à 5 cs cassonade

* 1 cc extrait extrait vanille liquide

Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la cassonade et l’extrait de vanille liquide. Réserver

Couper les tranches d’ananas en petits morceaux et réserver.

Imbiber 4 cookies dans le jus d’ananas et les disposer au fond des verrines. Recouvrir de morceaux d’ananas puis de fromage blanc. Réitérer l’opération une seconde fois.

Terminer en décorant avec quelques morceaux de cookies et un morceau d’ananas.

Laisser au frais 1 à 2h avant de servir.

Bien sûr, ce dessert serait je pense encore meilleur avec un ananas frais et des cookies faits maison mais je vous avoue que je n’avais pas tout ça sous la main ce jour-là et seulement très peu de temps devant moi !

Comme quoi, parfois avec peu de choses, on peut préparer de bons et beaux petits plats !

>> Astuce : Vous pouvez remplacer les cookies par des spéculoos ou des sablés par exemple <<

* Tartelettes Choco-Framboises *

Publié le 16 février 2013 par MiamAddict

Ca y est!!…après plusieurs semaines voire même plusieurs mois de balades quotidiennes sur la blogosphère culinaire, je me lance et crée mon blog!

Au cours de mes escapades virtuelles culinaires, j’ai découvert de nombreux et magnifiques blogs auxquels je suis devenue totally addict!!:-) Il y en a un en particulier que j’adore et qui m’a véritablement donné envie de créer le mien. C’est celui de l’adorable Graziella : Made in Cooking

Je vous invite à aller y jeter un coup d’oeil car il vaut vraiment le détour; des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres et des photos superbes !

J’ai donc décidé pour ce premier article de faire honneur au blog Made in Cooking et de vous présenter l’une de ses recettes que j’ai tentée : LES TARTELETTES CHOCOLAT FRAMBOISES, auxquelles je n’ai pu résister étant une inconditionnelle du chocolat!!!! Une recette succulente et gourmande à souhait!!… trève de blabla, je vous laisse vous faire votre propre avis :

Préparation : 20 min / Cuisson 15 min / Repos : 45 min

Ingrédients pour 4 tartelettes

Pâte brisée au chocolat :

* 125 g farine

* 60 g de beurre

* 2 cl eau

* 1 pincée sel

* 25 g sucre

* 6 cc cacao en poudre

Crème pâtissière au chocolat :

* 250 ml lait

* 60 g sucre

* 25 g farine

* 1 œuf

* 1 sachet sucre vanillé

* 3cc cacao en poudre

* 200 g framboises fraîches ou surgelées

Préparer la pâte brisée :

Verser la farine et le cacao dans un saladier. Mélanger et faire un puits ; y mettre le beurre ramolli coupé en petits morceaux, l’eau, le sel et le sucre.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et peu collante (ajouter de la farine si elle est trop collante). Ne pas malaxer trop longtemps pour que la pâte garde son croustillant.

Former une boule, la recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais entre 30 min.

Préparer la crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre à feu doux tout en remuant.

Dans un saladier, mettre la farine, le cacao et le reste du sucre et mélanger. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir un mélange presque blanc. Verser le lait chaud progressivement sur le mélange et fouetter pour obtenir un mélange homogène puis reverser dans la casserole et remettre sur feu doux pendant 10 min sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois pour faire épaissir la crème. Laisser bien refroidir puis recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 15 min.

Si les framboises sont surgelées les sortir 30 min avant.

Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des cercles avec un emporte pièces ou un verre pour vos moules à tartelettes. Placer ces cercles de pâte dans vos moules et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les fonds de tartes pendant 15 min.

Après la cuisson, les laisser refroidir 5 min puis garnir de crème pâtissière au chocolat.

Dresser les framboises sur le dessus et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

C’est prêt !