* Tartelettes Choco-Framboises *

Ca y est!!…après plusieurs semaines voire même plusieurs mois de balades quotidiennes sur la blogosphère culinaire, je me lance et crée mon blog!

Au cours de mes escapades virtuelles culinaires, j’ai découvert de nombreux et magnifiques blogs auxquels je suis devenue totally addict!!:-) Il y en a un en particulier que j’adore et qui m’a véritablement donné envie de créer le mien. C’est celui de l’adorable Graziella : Made in Cooking

Je vous invite à aller y jeter un coup d’oeil car il vaut vraiment le détour; des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres et des photos superbes !

J’ai donc décidé pour ce premier article de faire honneur au blog Made in Cooking et de vous présenter l’une de ses recettes que j’ai tentée : LES TARTELETTES CHOCOLAT FRAMBOISES, auxquelles je n’ai pu résister étant une inconditionnelle du chocolat!!!! Une recette succulente et gourmande à souhait!!… trève de blabla, je vous laisse vous faire votre propre avis :

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Préparation :  20 min / Cuisson 15 min / Repos : 45 min

Ingrédients pour 4 tartelettes

Pâte brisée au chocolat :

* 125 g farine

* 60 g de beurre

* 2 cl eau

* 1 pincée sel

* 25 g sucre

* 6 cc cacao en poudre

Crème pâtissière au chocolat :

* 250 ml lait

* 60 g sucre

* 25 g farine

* 1 œuf

* 1 sachet sucre vanillé

* 3cc cacao en poudre

* 200 g framboises fraîches ou surgelées

Préparer la pâte brisée :

Verser la farine et le cacao dans un saladier. Mélanger et faire un puits ; y mettre le beurre ramolli coupé en petits morceaux, l’eau, le sel et le sucre.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et peu collante (ajouter de la farine si elle est trop collante). Ne pas malaxer trop longtemps pour que la pâte garde son croustillant.

Former une boule, la recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais entre 30 min.

Préparer la crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre à feu doux tout en remuant.

Dans un saladier, mettre la farine, le cacao et le reste du sucre et mélanger. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à obtenir un mélange presque blanc. Verser le lait chaud progressivement sur le mélange et fouetter pour obtenir un mélange homogène puis reverser dans la casserole et remettre sur feu doux pendant 10 min sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois pour faire épaissir la crème. Laisser bien refroidir puis recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 15 min.

Si les framboises sont surgelées les sortir 30 min avant.

Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découper des cercles avec un emporte pièces ou un verre pour vos moules à tartelettes. Placer ces cercles de pâte dans vos moules et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les fonds de tartes pendant 15 min.

Après la cuisson, les laisser refroidir 5 min puis garnir de crème pâtissière au chocolat.

Dresser les framboises sur le dessus et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.

C’est prêt !

IMG_20121209_184348 - Copie

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12 réflexions sur “* Tartelettes Choco-Framboises *

  1. Coucou ma belle gourmande,

    Quel honneur que d’être la première citée… Je suis réellement touchée, merci à toi. Je te souhaite une belle et longue vie à ton blog. Il est canon et il commence bien son départ dans la blogosphère… Bravo Anne!!! mouahahahha

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