Voilà le genre de recette qui représente véritablement ce que j’aime en cuisine : simplicité et gourmandise !!

Merci à ma copine La Cuisine de Mag pour ces petites douceurs salées que je referai très vite.

Ici chez les Miam Addict, nous avons été conquis par ces croquettes, dès le premier « croc »  🙂 Serez-vous séduits vous aussi ???…j’en suis déjà certaine, alors lancez-vous, rien de plus simple !!

Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min 

Ingrédients  pour environ 15 croquettes :

* 3 pommes de terre de taille moyenne

* 2 oeufs

* Farine

* 1 cc persil

* 1 cs poivron doux séché (facultatif)

* Chapelure (ici pain rassi mixé)

* Sel, poivre

* Huile d’olive

Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante environ 25 minutes puis laisser refroidir et écraser.

Ajouter un œuf, 3 cs farine, sel, poivre, persil, poivron doux séché et bien mélanger l’ensemble.

Préparer une assiette avec l’œuf restant battu, une autre avec de la farine et une dernière de chapelure.

Former les croquettes et les passer dans la farine puis l’œuf battu et la chapelure.

Bien faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y cuire les croquettes en veillant à les retourner régulièrement pour qu’elles soient bien croquantes et dorées sur toutes les faces.

Vous pouvez également cuire vos croquettes à la friteuse.

Les déposer sur un papier absorbant puis les servir bien chaudes.

Astuce : vous pourrez accompagner ces croquettes d’une salade, omelette ou bien même le poisson ou la viande de votre choix !!