* Croquettes de Pommes de Terre *

Voilà le genre de recette qui représente véritablement ce que j’aime en cuisine : simplicité et gourmandise !!

Merci à ma copine La Cuisine de Mag pour ces petites douceurs salées que je referai très vite.

Ici chez les Miam Addict, nous avons été conquis par ces croquettes, dès le premier « croc »  🙂 Serez-vous séduits vous aussi ???…j’en suis déjà certaine, alors lancez-vous, rien de plus simple !!

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Préparation : 15 min / Cuisson : 30 min 

Ingrédients  pour environ 15 croquettes :

* 3 pommes de terre de taille moyenne

* 2 oeufs

* Farine

* 1 cc persil

* 1 cs poivron doux séché (facultatif)

* Chapelure (ici pain rassi mixé)

* Sel, poivre

* Huile d’olive

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Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante environ 25 minutes puis laisser refroidir et écraser.

Ajouter un œuf, 3 cs farine, sel, poivre, persil, poivron doux séché et bien mélanger l’ensemble.

Préparer une assiette avec l’œuf restant battu, une autre avec de la farine et une dernière de chapelure.

Former les croquettes et les passer dans la farine puis l’œuf battu et la chapelure.

Bien faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y cuire les croquettes en veillant à les retourner régulièrement pour qu’elles soient bien croquantes et dorées sur toutes les faces.

Vous pouvez également cuire vos croquettes à la friteuse.

Les déposer sur un papier absorbant puis les servir bien chaudes.

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Astuce : vous pourrez accompagner ces croquettes d’une salade, omelette ou bien même le poisson ou la viande de votre choix !!

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* Escalopes de Dinde marinées aux Agrumes *

Lorsque je cuisine de la volaille, j’aime que le goût de la sauce qui l’accompagne soit bien relevé…et pour cela, les marinades sont vraiment parfaites !! Rien de mieux pour donner du goût à vos viandes et poissons.

Alors quand j’ai reçu l’huile d’olive parfumée à l’orange de mon partenaire BioPlanète, j’avais déjà une petite idée en tête…

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Je vous la dévoile aujourd’hui !!

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Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients  pour 2 personnes :

* 2 escalopes de dinde

Marinade :

* 4 cs huile d’olive à l’orange BioPlanète

* 1 cs paprika

* ½ cs gingembre

* 1 gousse d’ail émincée finement

* 2 cs persil

* Le jus d’½ citron

* Sel, poivre

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Préparer la marinade : mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier.

Couper les escalopes en cubes. Les mélanger à la marinade et réserver au frais environ 2h.

Cuire quelques minutes à la poêle avec le reste de marinade.

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Astuce : Servir ces escalopes avec du riz nature ou comme dans ma recette, avec de la sauce tomate. Ici, j’ai utilisé le délicieux riz long grain de mon partenaire Vivien Paille.

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