Un dimanche en toute simplicité…

Une grasse matinée suivie d’un brunch improvisé,

une balade à pied par un après-midi ensoleillé,

l’air pur normand nous avons pu respirer,

ne reste plus que le réconfort du dîner!

…et dès demain, en douceur, la semaine pourra recommencer !!!

Mais ça ne ressemblerait pas un peu à aujourd’hui cette journée ??

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 2 pizzas :

* 1 pâte à pizza

* 2 escalopes de poulet ou dinde

* 1 poireau

* 3 champignons frais (ici champignons blonds)

* 1 boule de mozzarella

* 2 cs crème épaisse

* 10 cl eau

* Beurre

* Sel, poivre

Faire la pâte à pizza en suivant les indications ici.

Découper les escalopes en petits morceaux et les champignons en lamelles. Faire revenir le tout à la poêle avec une noix de beurre. Réserver.

Emincer finement les poireaux et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre et 10 cl d’eau. Lorsqu’ils sont tendres, retirer du feu et mélanger avec le poulet et les champignons. Assaisonner l’ensemble.

Diviser la boule de pâte en 2 et étaler les 2 parties au rouleau à pâtisserie. Je les ai volontairement laissées épaisses (car M. Miam préfère la pâte à pizza moëlleuse ;-)), ce qui fait des petites pizzas calzone. Vous pouvez bien sûr étaler la pâte plus finement si vous préférez !

Mettre la garniture sur une moitié de la pâte. Ajouter la crème et la mozzarella puis refermer en recouvrant de l’autre moitié de pâte. Bien souder les bords de la pâte avec vos doigts ou une fourchette en les badigeonnant d’eau ou d’œuf pour ne pas que la garniture ne ressorte.

Cuire au four environ 25 min à 180°C.