poireau – MiamAddict

S’il y a un plat du quotidien que j’affectionne particulièrement, c’est bien la tarte!!

En plus d’être facile à réaliser, ce plat est déclinable à volonté…parfait pour accommoder les produits du placard.

Aujourd’hui j’ai donc agrémenté ma tarte de 2 légumes de saison dont je ne me lasse pas : les poireaux et les champignons.

Allez on y va parce que c’est pas de la tarte!!!…Euuuhhhh mais non en fait c’est plutôt une quiche ma recette du jour… tarte ou quiche on s’en fiche…l’essentiel c’est que nos papilles soient ravies 🙂

Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 6 personnes :

* 1 pâte brisée sans beurre

* 2 gros poireaux

* 5 champignons frais (ici champignons blonds)

* 10 cl crème liquide

* 2 œufs

* 80 g emmental râpé

* Beurre

* Eau

* Sel, poivre

Préparer la pâte brisée comme indiqué ici (pour cette recette j’ai utilisé de la farine de seigle et de l’huile d’olive).

Pendant le temps de repos de la pâte, émincer les poireaux puis les faire revenir dans une poêle environ 10 min, à couvert, avec une noix de beurre et un peu d’eau. Retirer du feu puis ajouter les champignons coupés en fines lamelles et mélanger. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et l’emmental râpé. Y incorporer le mélange poireaux-champignons, assaisonner et mélanger.

Préchauffer votre four à 200°C.

Etaler finement la pâte sur un plan de travail fariné.

L’étaler dans un plat à tarte recouvert d’un papier sulfurisé, la piquer à l’aide d’une fourchette et y déposer la garniture.

Enfourner 30 min à 200°C.

Un dimanche en toute simplicité…

Une grasse matinée suivie d’un brunch improvisé,

une balade à pied par un après-midi ensoleillé,

l’air pur normand nous avons pu respirer,

ne reste plus que le réconfort du dîner!

…et dès demain, en douceur, la semaine pourra recommencer !!!

Mais ça ne ressemblerait pas un peu à aujourd’hui cette journée ??

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 2 pizzas :

* 1 pâte à pizza

* 2 escalopes de poulet ou dinde

* 1 poireau

* 3 champignons frais (ici champignons blonds)

* 1 boule de mozzarella

* 2 cs crème épaisse

* 10 cl eau

* Beurre

* Sel, poivre

Faire la pâte à pizza en suivant les indications ici.

Découper les escalopes en petits morceaux et les champignons en lamelles. Faire revenir le tout à la poêle avec une noix de beurre. Réserver.

Emincer finement les poireaux et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre et 10 cl d’eau. Lorsqu’ils sont tendres, retirer du feu et mélanger avec le poulet et les champignons. Assaisonner l’ensemble.

Diviser la boule de pâte en 2 et étaler les 2 parties au rouleau à pâtisserie. Je les ai volontairement laissées épaisses (car M. Miam préfère la pâte à pizza moëlleuse ;-)), ce qui fait des petites pizzas calzone. Vous pouvez bien sûr étaler la pâte plus finement si vous préférez !

Mettre la garniture sur une moitié de la pâte. Ajouter la crème et la mozzarella puis refermer en recouvrant de l’autre moitié de pâte. Bien souder les bords de la pâte avec vos doigts ou une fourchette en les badigeonnant d’eau ou d’œuf pour ne pas que la garniture ne ressorte.

Cuire au four environ 25 min à 180°C.