* Cookies ultra moelleux aux 2 Chocolats *

Quand les Cookies se font Muffins…

DSC_0156Aujourd’hui peu de blabla, je pense que les photos parleront d’elles-mêmes :

De la gourmandise pour un goûter parfait !!

Alors craquez, croquez et vous ne pourrez vous en passer 🙂

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Préparation : 20 min / Repos : 1h /  Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour une douzaine de cookies :

* 125 g beurre fondu

* 125 g cassonade

* 50 g sucre blanc

* 1 oeuf

* ½ cc levure chimique

* ½ cc sel fin

* ½ cs maizena

* 180 g farine

* 35 g poudre d’amandes

* 120 g chocolat pâtissier (ici mélange chocolat noir et au lait)

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Mélanger le beurre et les sucres puis ajouter l’œuf et mélanger.

Incorporer la levure, le sel et la maizena puis la farine. Mélanger et ajouter les chocolats concassés grossièrement.

Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

Enfourner 15 min.

Les cookies ne doivent pas être totalement cuits au centre pour rester bien moelleux.

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Astuce : vous pouvez également ajouter des fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins…)

Source : La Cuisine d’Anna et Olivia

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* Brookies *

Il y a des jours comme ça où malgré une volonté à toute épreuve…impossible de résister, l’appel de la gourmandise est trop fort!! Alors on se cherche des excuses, histoire de ne pas trop culpabiliser mais, il faut l’avouer, un petit écart de temps en temps ne fait pas de mal, bien au contraire…

C’est exactement ce qu’il s’est passé pour moi avec cette recette! En me baladant de blogs en blogs j’ai souvent croisé ces brookies, j’avais même l’impression qu’il me poursuivaient…lol 😉 Donc j’ai succombé…(et de toute façon, j’avais une excuse: une invitation à un dîner chez des amis)…et franchement un pur régal!! Il faut dire que le fondant du brownie mêlé au croquant du cookie…aie aie aie 🙂

Aujourd’hui en plus c’est Mercredi, la journée des enfants et qui dit enfants dit goûter et comme nous sommes tous de grands enfants…je l’ai trouvé votre excuse!! Allez à vos tabliers, saladiers et fouets!!!!

Alors allez-vous succomber??

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Recette inspirée du blog Chocociframboise

Préparation : 30 min /      Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes:  

Brownie : 

* 125 g chocolat noir pâtissier

* 80 g beurre ½ sel

* 125 g sucre

* 2 œufs

* 80 g farine

* 50 g fruits secs et/ou à coque – ici amandes et amandes effilées – (facultatif)

Cookie :

* 120 g beurre mou ½ sel

* 130 g cassonade

* 1 sachet sucre vanillé

* 1 œuf

* 170 g farine

* 1 cc levure

* 100 g chocolat au lait à pâtisser

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Préchauffer votre four à 180°C.

Préparer la pâte à brownie :

Faire fonde le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie puis ajouter le sucre et les œufs. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.

Ajouter la farine et les fruits secs et mélanger.

Enfin, verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 min puis ressortir du four.

Préparer la pâte à cookie :

Mélanger le beurre mou et les sucres jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer l’œuf, la farine, la levure et le chocolat concassé grossièrement puis mélanger le tout.

Recouvrir la pâte à brownie de cette préparation et mettre au four entre 25 et 30 min à 180°C.

Laisser refroidir puis couper en petits cubes et déguster !

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