* Clafoutis aux Petites Pommes d’Août et Rapadura *

Dans la catégorie des gâteaux, le clafoutis est bel et bien l’une des STARS de l’été !!

Pour finir votre repas tout en légèreté ou pour accompagner votre thé du milieu d’après-midi en douceur, ce clafoutis est un régal 🙂

Avec des petites pommes de saison…parce que NON les pommes ce n’est pas uniquement en Automne; la variété que j’ai utilisée arrive à maturité pendant l’été. Elles se marient à merveille avec le petit goût caramélisé du Rapadura.

Laissez vous séduire…

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Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients  pour 4 personnes :

* 3 petites pommes d’Août (ou autre variété selon la saison)

* 2 œufs + 1 jaune

* 65 g beurre

* 60 g rapadura

* 60 g sucre en poudre

* 25 cl lait

* 75 g maïzena

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Préchauffer votre four à 200°C.

Beurrer 4 petits ramequins avec 15 g de beurre environ.

Laver et couper les pommes en cubes puis les répartir au fond des ramequins.

Faire fondre le reste de beurre.

Fouetter les œufs et le jaune avec le sucre et le rapadura, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le beurre tiédi puis la maïzena et remuer.

Délayer avec le lait pour obtenir un mélange homogène. Verser sur les pommes.

Enfourner 25 min à 200°C. Servir tiède.

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Astuce : vous pouvez servir vos petits clafoutis seuls ou accompagnés d’une glace vanille ou caramel par exemple !!

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