Ouvrir les volets de bon matin et entendre les oiseux chanter puis voir le soleil briller dans un ciel bleu éclatant …une combinaison parfaite pour vous mettre de bonne humeur pour la journée !

Alors lorsque la fin de journée arrive et que le moment du dîner pointe le bout de son nez, le soleil on a bien envie qu’il brille encore un peu !!

Voilà donc une recette toute fraîche qui saura séduire vos envies de douceur et de légèreté…un véritable rayon de soleil dans votre assiette.

Préparation : 10 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 2 verrines :  

* 2 tranches de saumon fumé

* 1 pêche

* 4 cc fromage blanc

* 4 cc fromage frais (type Philadelphia ou St Moret)

* Quelques gouttes de jus de citron

* Aneth ciselé

* Epices

Eplucher votre pêche, la couper en petits dés puis réserver.

Couper vos tranches de saumon fumé en fine lamelles puis les mélanger avec le fromage blanc, le fromage frais, le citron et l’aneth ciselé.

Présenter dans vos verrines en commençant par une couche de dés de pêche puis le saumon et réitérer l’opération en terminant par quelques épices pour décorer.

Réserver au frais au moins 1h puis servir en entrée ou à l’apéritif !