* Petits Pains au Lait au Chocolat Noir Praliné *

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Dans la catégorie boulange, voici une belle découverte par laquelle j’ai été totalement séduite lorsque j’ai aperçu la photo chez ma copine Séverine du blog Les Gourmandes aux Fourneaux !

Avant, les viennoiseries ce n’était pas vraiment mon fort …mais ça c’était avant !! Avant que M. Thermomix n’arrive dans ma cuisine pour me seconder dans les pétrissages en tout genre 😉 Et franchement je dois dire que c’est plutôt appréciable !!

Je suis certaine que vous apprécierez vous aussi le moelleux de ces petits pains au lait et la douceur onctueuse du chocolat fondant qui ne seront pas sans vous rappeler les fameux pi*** de M. Pasquier, que l’on met dans sa potche, et qui font un carton chez les plus petits à l’heure de la récré 🙂

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min / Repos : 2h

Ingrédients pour 5 à 6 petits pains au lait :

* 1 sachet levure de boulanger

* 115 g de lait

* 280 g farine

* 30 g sucre

* 1 cc sel

* 1 œuf

* 115 g de beurre à température ambiante

* 100 g de chocolat de votre choix (ici chocolat noir praliné Alter Eco)

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Mettre votre sachet de levure dans un récipient avec 15 g de lait et laisser agir environ 10 min.

Puis, dans le bol de votre robot : mettre la farine, la levure, le sucre, le lait et le sel. Ajouter ensuite l’œuf. Mettre en route la fonction pétrissage jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le beurre couper en cubes et pétrir à nouveau pour obtenir une pâte élastique et non collante.

Couvrir votre bol d’un torchon et laisser reposer la pâte 2h dans un endroit chaud.

Préchauffer votre four à 180°C.

Prélever des boules de pâte et les aplatir grossièrement en forme de rectangle. Placer le chocolat au centre et bien refermer en soudant les bords.

Badigeonner d’un peu de lait pour bien dorer vos petits pains au lait.

Enfourner 15 min à 180°C.

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Dans cette recette j’ai utilisé le Chocolat Noir Praliné de mon partenaire Alter Eco que je remercie une nouvelle fois pour ses délicieux produits.

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* Partenariat Alter Eco *

ALTER ECO est une marque que j’affectionne particulièrement. Tout d’abord car elle a été novatrice dans son domaine : le commerce équitable, mais aussi car j’apprécie la qualité de ces produits pour en avoir déjà utilisés et consommés quelques uns !
La démarche d’ALTER ECO me plaît énormément alors lorsque ma demande de partenariat a été acceptée, j’étais véritablement ravie 🙂
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Cela fait maintenant 15 ans que l’équipe ALTER ECO s’est engagée à défendre des échanges commerciaux équitables et une agriculture biologique familiale à travers la commercialisation de produits équitables.
Créée en 1998, ALTER ECO apparait comme une marque française pionnière du commerce équitable. Au commencement, une boutique de produits équitables et l’envie de changer le monde. Après 4 années où le commerce équitable est encore trop peu connu du grand public, ALTER ECO lance en 2002 la première gamme bio équitable de produits alimentaires dans une enseigne de grande distribution. Le coup de pouce est donné, et l’équipe Alter Eco développe une offre de produits équitables et propose un projet pérenne pour les organisations de petits producteurs. Désormais, les produits équitables Alter Eco sont proposés dans l’ensemble des enseignes.
Aujourd’hui, ALTER ECO est véritablement la marque française référence en terme de commerce équitable. Des matières premières scrupuleusement choisies, un engagement sur le long terme avec les producteurs, des produits variés d’une qualité exceptionnelle; l’objectif de la marque étant de défendre un modèle économique différent à travers la valorisation et la préservation d’une agriculture à taille humaine, respectueuse de la biodiversité.
Voici le colis que j’ai eu le plaisir de recevoir :
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* Un pot de Pâte à Tartiner
* Du Sucre Vanillé à la Vanille Bourbon
* Du Sucre de Canne complet
* Du Quinoa Blond
* Du Riz Thaï
* Du Lait de Coco
* Du Rooibo0s Nature
* Du Chocolat Blanc Nougatine Amande
* Du Chocolat Blanc aux Eclats de Coco
* Du Chocolat Noir à la pointe de Fleur de Sel
* Du Chocolat Noir Praliné
Ce que j’en ai pensé :
ALTER ECO c’est d’abord un ensemble de valeurs et d’engagements qui me tiennent à coeur, je ne pouvais donc qu’être comblée en ouvrant mon paquet 🙂
Agréablement surprise par la générosité du colis, j’ai été ravie de découvrir les nouveautés de la marque et quelques produits que je ne connaissais pas.
Des matières premières provenant du monde entier qui m’inspirent énormément et me donnent tout de suite envie de filer en cuisine !! Alors il est temps pour moi de vous laisser…j’y cours !!
Un grand merci à ALTER ECO pour tous ces magnifiques produits et en particulier à Clara pour sa gentillesse et sa disponibilité 🙂
…les recettes arrivent très vite c’est promis !!

* Escalopes de Dinde marinées aux Agrumes *

Lorsque je cuisine de la volaille, j’aime que le goût de la sauce qui l’accompagne soit bien relevé…et pour cela, les marinades sont vraiment parfaites !! Rien de mieux pour donner du goût à vos viandes et poissons.

Alors quand j’ai reçu l’huile d’olive parfumée à l’orange de mon partenaire BioPlanète, j’avais déjà une petite idée en tête…

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Je vous la dévoile aujourd’hui !!

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Préparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients  pour 2 personnes :

* 2 escalopes de dinde

Marinade :

* 4 cs huile d’olive à l’orange BioPlanète

* 1 cs paprika

* ½ cs gingembre

* 1 gousse d’ail émincée finement

* 2 cs persil

* Le jus d’½ citron

* Sel, poivre

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Préparer la marinade : mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier.

Couper les escalopes en cubes. Les mélanger à la marinade et réserver au frais environ 2h.

Cuire quelques minutes à la poêle avec le reste de marinade.

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Astuce : Servir ces escalopes avec du riz nature ou comme dans ma recette, avec de la sauce tomate. Ici, j’ai utilisé le délicieux riz long grain de mon partenaire Vivien Paille.

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* Partenariat BioPlanète *

Un nouveau partenaire a fait son entrée dans ma cuisine 🙂 Un petit coup de coeur que j’ai vraiment hâte d’utiliser dans de nouvelles recettes !!

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BioPlanète c’est l’histoire d’une huilerie bio familiale fondée en 1984 : l’Huilerie Moog.

La vision d’une vie plus saine, le soin apporté à la ges­tion des pré­cieu­ses res­sour­ces et la pas­sion pour les huiles vier­ges de qua­lité sont le secret de leur gamme de produits de pre­mier choix.

BioPlanète ce sont des valeurs et un engagement forts à chacune des étapes d’élaboration de ses huiles : une sélection rigoureuse des matières premières, des contrôles réguliers afin de garantir la qualité du produit fini et un travail en harmonie avec l’environnement pour un respect total de celui-ci.

Un engagement fort : grâce à l’achat de matiè­res pre­miè­res cer­ti­fiées bio et ache­tées à des prix équitables, l’Huilerie Moog soutient depuis plus de 25 ans le déve­lop­pe­ment dura­ble dans plu­sieurs régions du monde.

La gamme de produits BioPlanète est très riche et variée :

* La Gamme Classic pour la cuisine de tous les jours (colza, olive, tournesol, sésame…)

* La Gamme Gourmet (huiles vierges et huiles grillées)

* La Gamme Vitalité (chanvre, lin, soja…)

Si vous souhaitez en savoir plus sur l’actualité de BioPlanète, mais aussi obtenir des informations très intéressantes sur les huiles en général, savoir où trouver les produits BioPlanète près de chez vous ou encore avoir quelques idées recettes, c’est juste ==> ici

Et voici les échantillons que j’ai reçus :

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* O’range : une préparation à base d’huile d’olive et d’oranges

* Une huile de coco

* Une huile de pépins de courge grillés

Ce que j’en ai pensé :

Des huiles bio de qualité et très originales que je suis réellement pressée de tester!

J’ai déjà eu un coup de coeur lorsque j’avais découvert l’huile de coco il y a quelques mois. Je l’avais d’ailleurs utilisée dans une recette que vous retrouverez juste ici. J’en suis totalement fan et vais donc pouvoir à nouveau sublimer de beaux plats avec 🙂

Les 2 autres sont des huiles qui me séduisent déjà par leur originalité, je n’ai donc qu’une hâte : les goûter et tenter de faire de belles associations de saveurs !!

* Tartines Estivales Sauce Tomates Cerises et Parmesan *

Encore un peu de soleil dans l’assiette…

Il me restait une petite courgette que j’ai utilisée pour réaliser un plat rapide que je fais régulièrement : des tartines !!!!

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Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* 2 tranches de pain (ici pain de campagne aux graines de lin, tournesol et sésame)

* 1 tomate

* ½ courgette

* 4 tranches de fromage de brebis

* 6 cc sauce tomates cerises et parmesan Saclà

* Huile d’olive

* Sel, poivre

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Préchauffer votre four à 180°C.

Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tranche de pain puis recouvrir de sauce tomates cerises et parmesan Saclà.

Couper la tomate en rondelles et la courgette en petits dés et disposer sur la sauce.

Déposer les tranches de fromage de brebis, saler et poivrer puis enfourner 10 min à 180°C.

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* Riz de Camargue aux Champignons & Pesto à la Truffe Noire *

Après avoir reçu les colis de mes partenaires, j’ai tout de suite eu envie de me mettre aux fourneaux !!

Je vous propose donc aujourd’hui une recette toute simple et savoureuse, réalisée avec les produits de 2 partenaires :

* Le Riz de Camargue Vivien Paille

* Le pesto à la Truffe Noire Saclà

J’ai donc pour la première fois testé le riz de Camargue; un grain court et épais (plus épais que le basmati par exemple). Il est également un peu plus collant. Associé aux champignons frais et au pesto, qui en relève bien le goût, il est vraiment délicieux 🙂

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Préparation : 10 min / Cuisson : 18 min

Ingrédients pour 2 personnes :

* 120 g riz de Camargue Vivien Paille

* 3 gros champignons blonds frais

* 5 cs de pesto à la truffe noire Saclà

* 5 cs de crème fraîche épaisse

* Sel, poivre

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Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Laver les champignons puis les couper en lamelles fines.

Une fois le riz cuit et égoutté, ajouter les champignons, 3 cs de pesto à la truffe noire et 3cs de crème fraîche. Bien mélanger le tout et cuire à feu doux pendant 3 min.

Assaisonner puis dresser le riz dans vos assiettes et ajouter 1 cs de pesto et 1 cs crème fraîche.

Servir bien chaud !

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Astuce : Servez ce plat tel quel ou en accompagnement d’une viande blanche.

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* Partenariat Vivien Paille *

Il y a une dizaine de jours, j’ai eu la chance de recevoir un nouveau colis, très généreux je dois dire !!

Il s’agit des produits de la marque Vivien Paille.

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Cette marque fait partie du groupe français, spécialiste de la transformation de riz : Soufflet Alimentaire.

La philosophie de Vivien Paille est de proposer des produits authentiques, de qualité et répondant aux tendances alimentaires du moment. L’innovation est donc fondamentale, tout en sélectionnant les meilleures matières premières, selon des critères stricts afin de garantir une sécurité alimentaire absolue tout en respectant l’environnement.

La gamme Vivien Paille s’est vraiment développée ces dernières années et propose aujourd’hui des produits très variés :

* Des produits express prêts à l’emploi (légumes secs, mélanges céréales, salades, riz exotiques)

* Des riz divers (Basmati, Thai, Camargue / Riz pour Paella, Risotto, Dessert, Sushi / Mélanges exotiques)

* Légumes secs (Lentilles, Pois cassés, Flageolets, Haricots blancs, Haricots rouges, Cocos, Pois chiches, Lingots blancs)

* Aides culinaires

* Riz’golo pour les enfants

Voici ce que contenait le colis que j’ai reçu :

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– Riz long grain incollable

– Riz Basmati

– Riz de Camargue

– Riz spécial Paëlla

– Riz spécial Sushi

– Pois cassés

– Lentilles vertes

– Lentilles corail

– Lentilles blondes

Ce que j’en ai pensé :

Je ne pouvais de toute façon qu’être contente en recevant ce beau colis, qui est en plus composé de produits que j’apprécie particulièrement comme les lentilles, les pois cassés et le riz basmati.

Ces produits vont également me permettre de faire des découvertes culinaires car je n’ai pour le moment encore jamais eu l’occasion de goûter le riz de Camargue… j’ai donc vraiment hâte de vous concocter une petite recette !! 🙂

Vivien Paille c’est aussi un ensemble de valeurs qui me tiennent vraiment à coeur : la qualité, l’authenticité, la sélection des matières premières et le respect de l’environnement.

Je suis donc très fière d’être leur partenaire !! 🙂 La suite très très vite avec de belles recettes au programme !!

* Partenariat Saclà *

C’est un nouveau partenaire que je vous présente aujourd’hui 🙂

Les savoureuses sauces Saclà : un pur délice à l’italienne !! …recettes à venir très vite !!

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Une histoire de famille et de passion pour les sauces pour pâtes

Depuis 1939, date de sa création à Asti (dans le Piémont, en Italie), Saclà a développé près d’une centaine de produits : des olives mais également une très large gamme d’antipasti, de sauces pour pâtes et de sott’aceti (légumes dans le vinaigre de vin).

La réussite de cette entreprise, leader en Italie, est avant tout une grande aventure familiale et humaine. Pour cette famille passionnée de sensations culinaires, les sauces par leur fraîcheur et leur légèreté doivent rappeler celles amoureusement mitonnées à la maison. Avec des recettes toujours plus savoureuses et inventives, Saclà revisite depuis plus de 60 ans le patrimoine culinaire italien.

En 1996, Saclà arrive en France. Désormais nul besoin de se rendre en Italie pour savourer les délicieux Antipasti, les conviviales Sauces pour pâtes ou les délicates sauces Tomates Cerises. Autant d’hommages à l’authentique cuisine italienne.

Tradition et modernité sont les maîtres-mots de Saclà

Les légumes et condiments utilisés dans les produits de la gamme Saclà sont avant tout sélectionnés pour leurs saveurs.

La tradition italienne, l’authenticité et la qualité sont fondamentales pour la marque.

La gamme de produits est très large puisque l’on peut y retrouver des sauces diverses et variées, mais aussi des légumes marinés, des huiles d’olives, des pâtes, et depuis peu une gamme Bio !

Pour ma part, voici les échantillons que j’ai reçus :

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* Une sauce bolognaise

* Une sauce aux tomates cerises et parmesan

* Un pesto à la truffe noire d’été : mon coup de coeur 🙂

Voici un petit descriptif de ce dernier (issu du site web Saclà) juste pour vous donner l’eau à la bouche :

Cette recette exalte la saveur si particulière de la truffe, parfaitement mise en valeur par le croquant des noix de cajou et le gourmand du Grana Padano. Réalisé à partir du plus noble des ingrédients, ce pesto raffiné apportera un parfum de célébration aux repas du quotidien.

Ingrédients : huile de tournesol, noix de cajou, fromage Grana Padano AOP, truffe noire d’été, sel, arômes, pignons.

…pour encore plus de gourmandises n’hésitez pas à aller faire un petit tour sur le site internet de Saclà

Ce que j’en ai pensé :

Je connaissais quelques produits Saclà avant de recevoir ce petit colis…mais ces 3 produits ont été une découverte pour moi; découverte vraiment savoureuse!

Des recettes pleines de pep’s !! Le goût est fidèle à l’image que dégage la marque à travers son packaging coloré… De l’authenticité, du goût et en même temps de la modernité.

Saclà m’a comblée par ses classiques (Bolognaise et Sauce tomate parmesan) et en même temps totalement conquise par ses innovations (Pesto à la truffe noire).

L’Italie comme on l’imagine et surtout comme on l’aime 😉

* Pancakes Myrtilles Chocolat Blanc {Quai Sud} *

Je ne suis pas une adepte des préparations toutes faites, je préfère en général le fait maison mais lorsque j’ai reçu mon colis Quai Sud, dont je vous ai déjà parlé ici, j’ai été ravie de ce que j’y ai trouvé et je me suis empressée de tester cette préparation pour pancakes.

Un parfum très agréable de myrtille s’est échappée de la bouteille en verre lorsque je l’ai ouverte…j’avais déjà hâte d’y goûter!!

Et au moment de la dégustation je n’ai vraiment pas été déçue; la myrtille était toujours très présente au goût et certaines bouchées étaient vraiment pleines de gourmandise grâce aux morceaux de chocolat blanc fondu 🙂

Un vrai régal qui m’a fait oublier les préparations toutes faites sans aucune saveur… Je ne saurais donc que vous conseiller de tester vous aussi ces excellents produits.

Un grand merci à mon partenaire Quai Sud !!!!!

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La préparation que j’ai reçue contenait donc :

* De la farine de blé de France

* Du sucre de canne

* Du chocolat blanc en morceaux

* De l’arôme naturel de Myrtille

* De l’arôme naturel de Vanille

* Du bicarbonate de soude

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Il m’a donc juste fallu ajouter :

* Du beurre fondu

* Des oeufs

* Du lait

Bien mélanger et faire cuire à la poêle comme des crêpes et déguster 🙂

Un délice !!!!!

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Logo Quai Sud

* Partenariat Quai Sud *

Aujourd’hui c’est un article un peu « différent » que je publie car j’ai l’honneur de vous présenter mon tout premier partenaire :

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Quai Sud est un fabricant de produits pour épicerie fine.

Les matières premières utilisées pour leurs produits sont rigoureusement sélectionnées afin de créer des produits de qualité et des recettes gourmandes à souhait !

De merveilleux ingrédients en provenance du monde entier, des conditionnements originaux : voilà la recette du succès de ces fabuleux produits qui nous invitent à un voyage gustatif, plein de découvertes …

En visitant le site Internet de Quai Sud, vous y découvrirez donc une très large gamme de produits : pâtes, sauces tomates, épices, préparations pour desserts, sirops, cafés, cacaos, thés, sels et sucres (aromatisés), préparations pour cocktails mais aussi une sélection de produits bio et de très jolis coffrets.

Autant vous dire que j’ai été totalement séduite lorsque j’ai reçu mon petit colis en provenance du sud de la France :

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J’y ai donc trouvé :

* une préparation pour pancakes myrtilles chocolat blanc (que je vous présenterai très vite!!)

* un mélange pour un petit déjeuner plein d’énergie composé de flocons de 5 céréales et 3 chocolats, que j’utiliserai très certainement pour concocter des petites mignardises pour le goûter.

Ce que j’en ai pensé :

Le packaging : j’ai vraiment adoré ce côté vintage « années 50 » qui colle tout à fait à l’image de la marque. J’ai aussi beaucoup apprécié les bouteilles en verre façon « bouteilles de lait » utilisées comme contenant pour ces préparations. Cela intensifie vraiment le côté qualitatif et traditionnel du produit et correspond tout à fait à la marque.

Pour le goût, affaire à suivre dans les prochains articles…mes yeux ont été séduits, reste à ravir mes papilles mais je n’en doute aucunement !! 🙂