* Risotto Crémeux Oignon Navets & Kasha *

Voilà une recette que j’ai faite il y a 2 mois déjà et que je n’avais toujours pas partagée avec vous !!

Mieux vaut tard que jamais 🙂

Le navet est un légume que j’adore et qui s’est très bien associé avec le risotto je trouve ! Les graines de kasha apportent une petite touche de croustillant ainsi qu’un léger goût grillé!! Miam…j’en salive encore!!

Nous nous sommes régalés alors maintenant à vous de jouer 🙂

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Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 personnes :

* 450 g riz pour risotto

* 1 oignon

* 2 navets

* 100 g kasha (facultatif)

* 1L bouillon de volaille

* Sel, poivre

* Safran

* Huile d’olive

* 6 cs crème fraîche épaisse

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Emincer l’oignon, laver et éplucher les navets puis les couper en petits dés. Faire revenir l’ensemble quelques minutes dans une casserole avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer et parsemer de safran. Ajouter le riz et faire revenir le tout 3 min tout en remuant.

Cuire ensuite pendant 15 min à feu doux et à couvert, en ajoutant le bouillon petit à petit et en mélangeant de temps en temps, jusqu’à absorption quasi-totale du bouillon (le risotto doit rester crémeux).

Ajouter les graines de kasha, bien mélanger et laisser cuire encore 10 min.

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Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer puis mélanger et servir bien chaud !!

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