* Financiers au Café *

En plus de partager les choses que l’on apprécie, un blog permet de faire des connaissances et de tisser des liens avec des personnes partageant la même passion !

En presque 5 mois d’existence, MiamAddict m’a permis de faire de nombreuses et très belles rencontres 🙂

L’une des premières d’entre elles, dont je vous ai d’ailleurs déjà parlé, c’est Stéphanie du Blog Chemin de Gourmandise, qui, il y a quelques temps m’a lancé un petit défi : réaliser une recette comportant du café !

J’ai donc décidé de cuisiner un « classique » en y ajoutant du café !… A mon tour maintenant de lui lancer mon défi !!…Affaire à suivre 😉

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Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 18 minis financiers :

* 50 g poudre d’amandes

* 50 g farine

* 120 g sucre glace

* 60 g beurre

* 4 blancs d’œufs

* 2 cc extrait de café

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Préchauffer votre four à 200°C.

Dans un récipient, mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine et l’extrait de café.

Ajouter les blancs d’œufs et bien mélanger.

Faire fondre le beurre au micro ondes et l’ajouter au mélange.

Verser l’ensemble dans les moules et enfourner environ 15 min à 200°

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* Samossas Pommes Bananes & Confiture de Lait *

Une recette idéale pour la petite pause de 16h… ces samossas sont parfaits pour accompagner un thé 🙂

Et en plus vraiment simples à réaliser !!… vous croqueriez bien dedans non ??

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 16 samossas :

* 8 feuilles de brick

* 2 pommes

* 2 bananes

* 4 cc confiture de lait

* 2 cs amandes effilées

* 1 sachet sucre vanillé

* 10 g beurre

* 1 jaune d’oeuf

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Peler les pommes, les couper en petits cubes et les faire revenir 3 min à la poêle avec 10 g de beurre. Ajouter le sucre vanillé puis continuer à faire revenir environ 3 min.

Couper les bananes en petits morceaux et réserver dans un saladier.

Y incorporer les morceaux de pommes, la confiture de lait et les amandes effilées. Mélanger.

Couper chaque feuille de brick en 2 et rabattre le côté arrondi. Mettre environ 1cc du mélange pour chaque feuille de brick et plier en triangle pour refermer.

Battre le jaune d’œuf et badigeonner les samossas à l’aide d’un pinceau pour la dorure.

Cuire 15 min à 180°C.

Servir chaud en dessert accompagné d’une boule de glace vanille ou tout simplement avec le thé.

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Astuce : vous pouvez par exemple remplacer la confiture de lait par de la pâte à tartiner spéculoos.

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* Banana Bread *

Vous avez des bananes qui traînent depuis un moment dans votre corbeille de fruits ?? Il faut dire qu’à les regarder, elle ne sont pas très attrayantes avec leur peau couleur, comment dire…très brune !!

A part la poubelle, vous ne savez pas vraiment où elle pourraient finir et qui pourrait les apprécier… bref, vos bananes sont moches, trop mures et pas appétissantes du tout ??…pas de panique j’ai la solution pour les sauver : le délicieux, sain et énergisant Banana Bread 🙂

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Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

* 3 bananes bien mûres

* 100 g sucre

* 200 g farine

* 2 œufs

* 8 cl lait (lait d’amandes pour moi)

* 1 sachet levure

* 80 g purée d’amandes (ou beurre fondu)

* 50 g muesli

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Préchauffer le four à 180°C.

Peler et écraser les bananes. Ajouter les œufs, le sucre, la farine et la levure. Bien mélanger puis incorporer le lait, la purée d’amandes et le muesli.

Verser dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.

Enfourner 45 min à 180°C.

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* Montecaos *

Quoi ?? Mais qu’est-ce donc ??

Ces petits biscuits sablés d’origine espagnole se font à partir de 3 fois rien : farine, sucre et huile ; intriguant non??

Après 3 de mes copines blogueuses (je vous conseille d’ailleurs d’aller leur rendre une petite visite sans plus attendre !! ;-)) : Bavardages Gourmands, Aline Cuisine et Le Clan des Gourmands, j’ai à mon tour voulu tester ces petites douceurs toutes simples et croquantes, qui accompagnent à merveille un thé ou un café 🙂

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Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour 16 montecaos :

* 250 g farine

* 125 g sucre glace

* 125 ml huile neutre (ici huile de tournesol)

* 1 sachet sucre vanillé (ou 1 cc extrait vanille ou 1 gousse de vanille)

* Cannelle, cacao en poudre, sucre glace…

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Préchauffer votre four à 160°C.

Mélanger la farine, le sucre glace et le sucre vanillé (ou la vanille) puis incorporer l’huile petit à petit. Bien remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Former des boules d’environ 30 g chacune et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 15 min maximum ; les montecaos ne doivent surtout pas colorer !!

A la sortie du four, saupoudrer de cannelle, cacao ou sucre glace.

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* Cookies ultra moelleux aux 2 Chocolats *

Quand les Cookies se font Muffins…

DSC_0156Aujourd’hui peu de blabla, je pense que les photos parleront d’elles-mêmes :

De la gourmandise pour un goûter parfait !!

Alors craquez, croquez et vous ne pourrez vous en passer 🙂

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Préparation : 20 min / Repos : 1h /  Cuisson : 15 min

Ingrédients  pour une douzaine de cookies :

* 125 g beurre fondu

* 125 g cassonade

* 50 g sucre blanc

* 1 oeuf

* ½ cc levure chimique

* ½ cc sel fin

* ½ cs maizena

* 180 g farine

* 35 g poudre d’amandes

* 120 g chocolat pâtissier (ici mélange chocolat noir et au lait)

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Mélanger le beurre et les sucres puis ajouter l’œuf et mélanger.

Incorporer la levure, le sel et la maizena puis la farine. Mélanger et ajouter les chocolats concassés grossièrement.

Former une grosse boule de pâte, la recouvrir de film étirable puis mettre 1h au congélateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Diviser la pâte en parts égales et les disposer dans des moules à muffins.

Enfourner 15 min.

Les cookies ne doivent pas être totalement cuits au centre pour rester bien moelleux.

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Astuce : vous pouvez également ajouter des fruits secs (noix, noisettes, amandes, raisins…)

Source : La Cuisine d’Anna et Olivia

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* Brookies *

Il y a des jours comme ça où malgré une volonté à toute épreuve…impossible de résister, l’appel de la gourmandise est trop fort!! Alors on se cherche des excuses, histoire de ne pas trop culpabiliser mais, il faut l’avouer, un petit écart de temps en temps ne fait pas de mal, bien au contraire…

C’est exactement ce qu’il s’est passé pour moi avec cette recette! En me baladant de blogs en blogs j’ai souvent croisé ces brookies, j’avais même l’impression qu’il me poursuivaient…lol 😉 Donc j’ai succombé…(et de toute façon, j’avais une excuse: une invitation à un dîner chez des amis)…et franchement un pur régal!! Il faut dire que le fondant du brownie mêlé au croquant du cookie…aie aie aie 🙂

Aujourd’hui en plus c’est Mercredi, la journée des enfants et qui dit enfants dit goûter et comme nous sommes tous de grands enfants…je l’ai trouvé votre excuse!! Allez à vos tabliers, saladiers et fouets!!!!

Alors allez-vous succomber??

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Recette inspirée du blog Chocociframboise

Préparation : 30 min /      Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients  pour 6 à 8 personnes:  

Brownie : 

* 125 g chocolat noir pâtissier

* 80 g beurre ½ sel

* 125 g sucre

* 2 œufs

* 80 g farine

* 50 g fruits secs et/ou à coque – ici amandes et amandes effilées – (facultatif)

Cookie :

* 120 g beurre mou ½ sel

* 130 g cassonade

* 1 sachet sucre vanillé

* 1 œuf

* 170 g farine

* 1 cc levure

* 100 g chocolat au lait à pâtisser

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Préchauffer votre four à 180°C.

Préparer la pâte à brownie :

Faire fonde le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie puis ajouter le sucre et les œufs. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.

Ajouter la farine et les fruits secs et mélanger.

Enfin, verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 min puis ressortir du four.

Préparer la pâte à cookie :

Mélanger le beurre mou et les sucres jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer l’œuf, la farine, la levure et le chocolat concassé grossièrement puis mélanger le tout.

Recouvrir la pâte à brownie de cette préparation et mettre au four entre 25 et 30 min à 180°C.

Laisser refroidir puis couper en petits cubes et déguster !

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