* Mini Lasagnes apéritives *

DSC_0276

Vous êtes à la recherche d’idées originales pour votre apéritif (dinatoire) de ce week-end ?!!

J’ai ce qu’il vous faut !! 🙂

Cette excellente idée, je l’ai trouvée sur un blog que j’aime beaucoup et dont je vous ai déjà parlé : Cuisinons en Couleurs. Dès que je l’ai vue, j’ai immédiatement voulu tester cette recette.

…Résultat vraiment concluant : c’est facile, rapide, et en plus c’est joli et savoureux !! Alors n’hésitez plus, testez vous aussi ces petites merveilles qui raviront vos yeux et vos papilles 😉

DSC_0273

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 8 mini-lasagnes :  

* 4 feuilles de lasagnes

* 16 cc sauce tomate

* 8 cc crème fraîche épaisse

* Emmental râpé

DSC_0274DSC_0278

Mettre les feuilles de lasagnes à cuire dans l’eau bouillante salée pour les ramollir (mais pas trop car ensuite elles se déchireraient).

Les couper en 2 pour obtenir des carrés que l’on place dans des moules à muffins.

Sur chaque mini lasagne, incorporer 2 cc de sauce tomate et 1 cc de crème fraîche et enfin un peu d’emmental râpé par-dessus.

Enfourner à 180°C. Une fois le fromage fondu, c’est prêt ! (environ 10 min)

Servir chaud en apéritif !

CSC_0284

>> Astuce : Vous pouvez bien sûr agrémenter ces petites lasagnes à votre guise : remplacer la crème fraîche par de la béchamel, ajouter de la viande hachée, des petits lardons, des herbes aromatiques…<<

Publicité

* Velouté Pois cassés Patate douce Chèvre *

DSC_0112

Je ne sais pas vous mais pour ma part, même s’il est vrai que depuis quelques jours, le soleil est au rendez-vous et que les températures se font plus douces, j’apprécie toujours le réconfort d’une petite soupe ou d’un velouté pour le dîner 🙂

J’avais donc envie de quelques chose de plus original que les soupes classiques poireaux/pommes de terres/carottes qui peuvent vite devenir rébarbatives et lassantes…

Je suis donc partie en quête d’ingrédients « différents » dans mes placards, j’ai mis mon imagination à contribution et suis finalement arrivée à concocter ce velouté que je vous conseille d’essayer, parole de Gourmande !! 😉

DSC_0096

Préparation : 20 min / Cuisson : 1h

Ingrédients  pour 4 personnes :

* 200 g pois cassés

* 1 grosse patate douce

* 2 carottes

* 1,5 L bouillon de volaille

* 100 g chèvre frais

* 4 cs soupe crème fraîche épaisse ou fromage blanc

* Sel, poivre

Pour la déco :

* Crème fraîche épaisse ou fromage blanc

* Amandes effilées

* Poivre du moulin

Porter les 1,5L de bouillon de volaille à ébullition puis y incorporer les pois cassés préalablement passés sous l’eau froide. Laisser cuire 30 min à couvert.

Eplucher la patate douce et les carottes, les couper en morceaux et ajouter aux pois cassés.

Cuire l’ensemble encore 30 min à couvert puis mixer le tout.

Mélanger le chèvre frais et la crème (ou le fromage blanc) puis ajouter ce mélange au reste du velouté et assaisonner.

Servir bien chaud avec une cuillère à soupe de crème (ou fromage blanc), quelques amandes effilées et un tour de poivre du moulin.

DSC_0114

DSC_0111

* Oeuf Cocotte Tomates séchées Viande des Grisons *

Lorsque je rentre chez moi après une dure journée de travail, j’ai mon petit moment à moi, rien qu’à moi, un moment de réconfort, que je ne raterais pour rien au monde et dont je savoure chaque seconde : c’est ma petite promenade gourmande quotidienne sur les blogs culinaires !

Au cours de cet instant privilégié, j’apprends énormément, je découvre des tonnes de choses : des produits inconnus, des associations de saveurs, des recettes nouvelles qui me font plus envie les unes que les autres ! Autant vous dire que j’ai un nombre incalculable de recettes à tester dans mes favoris Internet !

Et puis je redécouvre aussi des recettes toutes simples, incontournables que je n’avais encore jamais testées, tout simplement parce que je n’y avais pas pensé…et pourtant, souvent elles valent vraiment le détour !!

La recette que je vous propose aujourd’hui fait partie de celles-là; une recette toute simple, rapide, efficace et…gourmande à souhait ! Que demander de plus ? Je l’ai revisitée à ma façon pour qu’elle soit encore plus gourmande mais libre à vous de la personnaliser !

Alors, on prend ses petites cocottes, et on va se faire cuire un oeuf !!!…

DSC_0221

Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes:

* 2 oeufs

* 4 tranches de viande des grisons

* 4 cs crème fraîche épaisse

* 4 tomates séchées

* Sel, poivre, persillade

* Beurre ou margarine

Préchauffer votre four à 200°C.

Beurrer les cocottes puis déposer au fond les tranches de viande des grisons coupées en lamelles. Recouvrir avec la crème fraîche et les tomates séchées. Saler, poivrer.

Déposer l’œuf  par-dessus et ajouter la persillade.

Laisser cuire environ 15 min et déguster bien chaud avec des tranches de pain de mie toasté et une petite salade verte.

DSC_0229

DSC_0235

* Pizza Calzone Poulet – Poireau – Champignons *

Un dimanche en toute simplicité…

Une grasse matinée suivie d’un brunch improvisé,

une balade à pied par un après-midi ensoleillé,

l’air pur normand nous avons pu respirer,

ne reste plus que le réconfort du dîner!

…et dès demain, en douceur, la semaine pourra recommencer !!!

Mais ça ne ressemblerait pas un peu à aujourd’hui cette journée ??

DSC_0388

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min / Repos : 1h

Ingrédients pour 2 pizzas :

* 1 pâte à pizza

* 2 escalopes de poulet ou dinde

* 1 poireau

* 3 champignons frais (ici champignons blonds)

* 1 boule de mozzarella

* 2 cs crème épaisse

* 10 cl eau

* Beurre

* Sel, poivre

Faire la pâte à pizza en suivant les indications ici.

DSC_0378

Découper les escalopes en petits morceaux et les champignons en lamelles. Faire revenir le tout à la poêle avec une noix de beurre. Réserver.

Emincer finement les poireaux et les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre et 10 cl d’eau. Lorsqu’ils sont tendres, retirer du feu et mélanger avec le poulet et les champignons. Assaisonner l’ensemble.

Diviser la boule de pâte en 2 et étaler les 2 parties au rouleau à pâtisserie. Je les ai volontairement laissées épaisses (car M. Miam préfère la pâte à pizza moëlleuse ;-)), ce qui fait des petites pizzas calzone. Vous pouvez bien sûr étaler la pâte plus finement si vous préférez !

Mettre la garniture sur une moitié de la pâte. Ajouter la crème et la mozzarella puis refermer en recouvrant de l’autre moitié de pâte. Bien souder les bords de la pâte avec vos doigts ou une fourchette en les badigeonnant d’eau ou d’œuf pour ne pas que la garniture ne ressorte.

Cuire au four environ 25 min à 180°C.

DSC_0387 DSC_0389