* Ragoût de Mouton Epicé aux Lentilles Vertes *

Que diriez-vous d’un bon petit plat qui réchauffe le cœur et le corps ?

En ce moment, les températures à la baisse me donnent envie de plats plus riches et surtout plus réconfortants.

Une assiette bien remplie par un bon plat en sauce qui n’est pas sans rappeler la cuisine de nos grand-mères…mais avec une petite touche d’épices 🙂

Je vous laisse découvrir par vous même mais si comme moi vous appréciez la viande de mouton, je pense que cette recette ravira vos papilles !!

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Préparation : 20 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

* 800 g de viande de mouton (épaules, collier ou poitrine)

* 1 gros oignon blanc

* 3 gousses d’ail

* 3 carottes

* 240 g lentilles vertes

* 2 cs farine

* Eau

* 400 g sauce tomates

* 4 cs curry madras

* Sel, poivre

* Huile d’olive

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Faire cuire les lentilles comme indiqué sur votre paquet puis réserver. Ici ce sont les délicieuses lentilles offertes par mon partenaire Vivien Paille que j’ai utilisées.

Couper la viande de mouton en gros morceaux puis faire revenir dans une cocotte à feu vif avec l’huile d’olive jusqu’à ce que cela soit bien doré. Puis remettre sur feu doux.

Ajouter l’oignon, les gousses d’ail émincés finement ainsi que la farine et le curry puis bien mélanger le tout.

Verser de l’eau à hauteur de la viande puis ajouter les carottes (épluchées et coupées en grosses rondelles) ainsi que la sauce tomate. Dans cette recette, j’ai mis environ 200 g de sauce tomates cerises et parmesan de mon partenaire Saclà et 200 g de sauce tomates nature.

Salez, poivrez puis mélanger et recouvrir la cocotte. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

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Servez bien chaud en mettant les lentilles d’abord puis la viande et les carottes et enfin napper le tout de sauce tomates épicée !

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Merci à mes 2 partenaires Vivien Paille et Saclà 🙂

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* Oeuf Cocotte Tomates séchées Viande des Grisons *

Lorsque je rentre chez moi après une dure journée de travail, j’ai mon petit moment à moi, rien qu’à moi, un moment de réconfort, que je ne raterais pour rien au monde et dont je savoure chaque seconde : c’est ma petite promenade gourmande quotidienne sur les blogs culinaires !

Au cours de cet instant privilégié, j’apprends énormément, je découvre des tonnes de choses : des produits inconnus, des associations de saveurs, des recettes nouvelles qui me font plus envie les unes que les autres ! Autant vous dire que j’ai un nombre incalculable de recettes à tester dans mes favoris Internet !

Et puis je redécouvre aussi des recettes toutes simples, incontournables que je n’avais encore jamais testées, tout simplement parce que je n’y avais pas pensé…et pourtant, souvent elles valent vraiment le détour !!

La recette que je vous propose aujourd’hui fait partie de celles-là; une recette toute simple, rapide, efficace et…gourmande à souhait ! Que demander de plus ? Je l’ai revisitée à ma façon pour qu’elle soit encore plus gourmande mais libre à vous de la personnaliser !

Alors, on prend ses petites cocottes, et on va se faire cuire un oeuf !!!…

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Préparation : 10 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes:

* 2 oeufs

* 4 tranches de viande des grisons

* 4 cs crème fraîche épaisse

* 4 tomates séchées

* Sel, poivre, persillade

* Beurre ou margarine

Préchauffer votre four à 200°C.

Beurrer les cocottes puis déposer au fond les tranches de viande des grisons coupées en lamelles. Recouvrir avec la crème fraîche et les tomates séchées. Saler, poivrer.

Déposer l’œuf  par-dessus et ajouter la persillade.

Laisser cuire environ 15 min et déguster bien chaud avec des tranches de pain de mie toasté et une petite salade verte.

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